Amaretto je úžasný taliansky nápoj, ktorý je tmavohnedým pomerne sladkým likérom vytvoreným na základe marhuľových jadier a / alebo mandlí s použitím korenia. Používa sa v obrovskom množstve alkoholických koktailov, kde sa naplno prejaví jeho jemná a bohatá chuť.
Amaretto má veľmi charakteristickú chuť, ktorá pripomína drahý marcipán. Je vyrobený z horkých alebo sladkých mandlí s vanilkou a inými aromatickými bylinami a koreňmi. Mandle sa nalievajú hroznovým sirupom, aby sa rozložila kyselina kyanovodíková, ktorej je v horkých mandliach dosť veľa.
Sladké koktaily s mliekom
Jeden z najslávnejších kokteilov na báze amaretta sa volá Gone with the Wind. Milovníkom mliečnych nápojov sa to bude páčiť. Na jeho vytvorenie budete potrebovať 15 ml čerešňových a jahodových likérov, 35 ml amaretta, 150 ml chladeného mlieka, ľad a čerešne na ozdobu. Všetky ingrediencie musia byť zmiešané v trepačke a asi 20 sekúnd dobre pretrepané, je to potrebné na to, aby sa likéry úplne rozpustili v studenom mlieku. Potom sa dá nápoj nalievať do vysokého pohára s pár kockami ľadu. Tradične je pohár zdobený farebnými čerešňami alebo dokonca jahodami. Je potrebné mať na pamäti, že neškodný vzhľad tohto kokteilu celkom klame, pretože má silu asi 10 stupňov.
Koktejl Bulldog je ďalším kokteilom pre chuť na sladké. Tento kokteil má výraznú korenistú a mandľovú príchuť. Suroviny sa najlepšie šľahajú v mixéri ako bežný mliečny koktail. Na ozdobenie budete potrebovať 120 ml chladeného mlieka, 10 ml čokoládového sirupu, 35 ml amaretta a jemnú zmrzlinu. Všetky komponenty musia byť šľahané a naliate do vysokého pohára a na vrch treba dať kopček zmrzliny (môžete použiť bežnú vanilku, ale postačí čokoláda, oriešok a iné).
Ďalšie možnosti
Koktejl Pink Panther sa líši od predchádzajúcich sladkých mliečnych nápojov. „Pink Panther“dokonale kombinuje chute mandľového likéru a bobuľových sirupov. Tento kokteil musíte zmiešať v trepačke a je potrebné nechať trochu rozpustiť ľad, aby sa husté sirupy a likér dobre premiešali. Budete potrebovať 35 ml amaretta, po 20 ml malinového a jahodového sirupu, 110 ml tonickej vody, trochu ľadu, kúsok citrónu, kruh uhorky a malinu. Vložte ľad do šejkra a nechajte ho tam doslova minútu, potom pridajte likér a sirupy, intenzívne miešajte, nie však veľmi dlho. Nalejte zmes do pohára a pridajte tonikum. Do koktailu pridajte citrón, uhorku a maliny.
Koktejl Ferrari chutí veľmi zaujímavo, dobre osvieži a zanechá príjemnú dochuť. Na jeho vytvorenie budete potrebovať 10 ml limetkovej šťavy a svetlý rum, 30 ml jahodového sirupu, 40 ml amaretta, 60 ml tonika, polovicu limetky, trochu mäty a drvený ľad. Všetky tekuté prísady okrem tonika nalejte do šejkra, dobre ich premiešajte a potom nalejte zmes do pohára naplneného drveným ľadom. Doplňte tonizujúcou vodou takmer po okraj a ozdobte mätou a limetkou.
