Chutné a jednoduché bravčové jedlo - ideálne riešenie pre rodinné jedlo. Vezmite si poriadny kus mäsa, vyberte si nenáročný recept a doprajte sebe a svojim blízkym šťavnatý biftek, aromatickú pečienku alebo ústa zalievajúce ústa, bez vynaloženia veľkého úsilia.
Elementárne chutné: bravčový steak
Zloženie:
- 700 g bravčového mäsa;
- 1 citrón;
- 1 polievková lyžica. horčičné semienka;
- 1/4 lyžičky Mleté čierne korenie;
- 1/2 polievkovej lyžice soľ;
- zeleninový olej;
- 20 g akejkoľvek zelene (petržlen, koriander, zeler, kôpor).
Najlepšou časťou bravčového steaku je krkovička alebo karé. Ak používate chudšie mäso, napríklad šunku alebo lopatku, kúsky ľahko rozbite kladivom, aby sa rozbilo tvrdé spojivové tkanivo.
Mäso umyte a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte kúsok na 4 plátky rovnakej hrúbky naprieč zrnom. Odšťavte citrón, spojte ho s horčicou, korením a soľou a dobre premiešajte. Marinádu natrieme na bravčové mäso a necháme 1 hodinu máčať.
Zahrejte rastlinný olej, steaky v ňom rýchlo osmažte na prudkom ohni. Potom znížime teplotu na minimum a dusíme zakryté 15-20 minút. Rozdeľte ho na 2 porcie, posypte nasekanými bylinkami a podávajte s omáčkou ako je adjika.
Jednoduchý bravčový recept: Pečienka
Zloženie:
- 200 g bravčového mäsa;
- 4 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 40 g masla;
- 1 polievková lyžica. voda;
- 3 lyžice. kečup alebo paradajková pasta;
- 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
- 1 lyžička soľ.
Ak nemáte radi paradajkovú omáčku, pridajte do bravčovej praženice kyslú smotanu alebo smotanu.
Mäso opláchnite a nakrájajte na malé kocky. To isté urobte s označenou zeleninou a olúpte ju zo šupiek a šupiek. Do každého z dvoch kameninových hrncov dajte 20-gramovú tyčinku masla a pripravené ingrediencie ukladajte po vrstvách, počnúc bravčovým mäsom a končiac cibuľou a cesnakom. Paradajkovú pastu alebo kečup rozmiešajte v teplej vode, dochuťte soľou, korením a po častiach rovnomerne polejte. Bravčové pečené varte 50 minút v predhriatej rúre na 200 ° C.
Bravčové rezance
Zloženie:
- 400 g bravčového mäsa;
- 300 g rezancov alebo cestovín;
- 2 kuracie vajcia;
- 2-3 lyžice. strúhanka;
- 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
- soľ;
- zeleninový olej.
Rezance alebo cestoviny uvarte v slanej vode do polovice varenia. Bravčové mäso otočte na mäsovom mlynčeku a opečte na rastlinnom oleji, dochuťte soľou a korením, kým nie je odšťavené. Mleté mäso rozpustite 2 lyžice. vývar z výrobkov z múky na varenie.
Vajcia rozšľaháme s pár štipkami soli a vmiešame do nich rezance. Výslednú slizkú hmotu rozdeľte na 2 časti. Prvý vložíme do vymastenej formy, rovnomerne zakryjeme mäsovou plnkou a zakryjeme druhou polovicou „cesta“. Posypte strúhanku a vložte ju do horúcej (180 ° C) rúry na 20-25 minút.
