Panforte je talianska tradičná pochúťka. Má výraznú korenistú chuť. Pripravte si panforte v malých formách, v ktorých sa potom podáva na stôl.
Je to nevyhnutné
- - nízka zapekacia miska;
- - pergamen;
- - stewpan;
- - lieskové orechy 125 g;
- - mandle 125 g;
- - sušené marhule 100 g;
- - figy 100 g;
- - hnedý cukor 100 g;
- - pšeničná múka 60 g;
- - kakaový prášok 40 g;
- - maslo 5 g;
- - citrónová kôra 2 čajové lyžičky;
- - mletá škorica 2 čajové lyžičky;
- - mletý zázvor 0,5 lyžičky;
- - med 200 g;
- - práškový cukor 40 g.
Inštrukcie
Krok 1
Opečte lieskové orechy na panvici, vložte do uteráka a trením odstráňte šupky. Mandle nastrúhajte nahrubo a sušené ovocie nakrájajte na malé kúsky. Spojte všetky ingrediencie a pridajte nadrobno nakrájanú citrónovú kôru. Hoďte múku so zázvorom, škoricou a kakaom. Výslednú zmes pridajte do orechov a sušeného ovocia a premiešajte.
Krok 2
V malom hrnci zmiešajte med a cukor a zmes za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zmes privedieme do varu. Horúci sirup nalejte do orechov a sušeného ovocia a rýchlo premiešajte. Konajte rýchlo, pretože výsledná hmota zhustne.
Krok 3
Vezmeme pekáč, ktorý vyložíme papierom na pečenie a potrieme trochou masla. Cesto po lyžičkách vyrovnáme lyžičkou. Vložte koláč do rúry a pečte 30-35 minút pri 150 stupňoch. Hotový koláč ochlaďte do formy a posypte práškovým cukrom.
