V zime tak veľmi chcete kebab. Môže byť pripravený nielen z mäsa, ale aj z rýb alebo hydiny. Takýto kebab bude nielen chutný, ale aj zdravý.
Je to nevyhnutné
- Slúži 4:
- - morčacie filé - 850 g;
- - šafran - 2 čajové lyžičky;
- - surová slanina - 100 g;
- - olivový olej - 3 lyžice;
- - bulharský viacfarebný korenie - 4 ks;
- - červená cibuľa - 1 ks;
- - šťava z dvoch citrónov;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Morčacie filé dôkladne umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na kúsky dlhé asi 3 cm. Vo veľkej miske spojíme mleté korenie, šafran, olivový olej a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte.
Krok 2
Vložte morku do marinády tak, aby úplne pokryla mäso. Misku zakryte viečkom alebo igelitom a odložte na najmenej 12 hodín na chladné miesto.
Krok 3
Papriku a červenú cibuľu umyjeme, olúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
Krok 4
Slaninu nakrájame na prúžky (alebo použijeme hotové prúžky surovej slaniny). Každý pás stočíme do rolády. Na špíz striedame kúsok morky, slaninovú roládu, korenie, cibuľu. Smažte na uhlíky, kým nie sú jemné, pravidelne obracajte a nalievajte marinádou.
Výsledný nízkokalorický, zdravý a úžasne chutný morčací kebab sa odporúča podávať spolu s bylinkami, zeleninou a sladko-kyslou omáčkou.
