Existuje obrovské množstvo receptov na toto úžasné, milované jedlo. Každá žena v domácnosti má svoje tajomstvo výroby chutných rezňov. Tento recept sa líši od ostatných v jednom malom triku, ktorý pomáha urobiť najobľúbenejšie jedlo ešte chutnejším, šťavnatejším a chutnejším.
Je to nevyhnutné
- - rôzne mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso) - 600 g;
- - cibuľa - 1 ks;
- - Vajcia - 3 ks.;
- - Huby (šampiňóny) - 100 g;
- - maslo - 80 g;
- - Cesnak - podľa chuti;
- - Bochník alebo biely chlieb - 2 krajce;
- - mlieko - 100 ml;
- - kyslá kapusta - 3 lyžičky;
- - horčica, korenie, bylinky;
- - Soľ, mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte huby na malé plátky.
Krok 2
Na panvici rozpustíme maslo a šampiňóny, cibuľu a cesnak orestujeme do zlatista.
Krok 3
Zatuchnutý bochník potrieme na strúhadle. V menšej nádobe rozšľahajte vajcia, pridajte mlieko a strúhanku, dôkladne ich premiešajte.
Krok 4
A teraz je tajomstvom šéfkuchára kyslá kapusta! Nakrájame ho veľmi najemno, aby sa v hotovom jedle necítilo.
Krok 5
Vezmite hlboký kastról alebo misku a kombinujte do nej: mleté mäso, vaječno-mliečnu zmes, kapustu. Všetko dôkladne premiesime.
Krok 6
Do mletého mäsa pridáme korenie, horčicu, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, bylinky. Pridajte šampiňóny vyprážané so zeleninou.
Krok 7
Dávame hmotu trochu "odpočívať", 15-20 minút.
Krok 8
Z mletého mäsa vytvarujte rezne ľubovoľného tvaru, ktoré rozvaľkajte v múke. Smažte na dobre rozohriatom rastlinnom oleji z oboch strán, kým nezískate chutnú a krásnu kôrku.
Krok 9
Kotlety podávajte s obľúbenou prílohou alebo so zeleninou.
