Bravčová kotleta so zeleninou, syrom a cesnakom bude vynikajúcou dekoráciou na slávnostný stôl alebo bežnú večeru. Paradajky dodajú pokrmu šťavnatosť a cesnak zase jedinečnú arómu.
Bravčové mäso je jemné a jemné, šťavnaté, takže pripraviť z neho vynikajúce kotlety je oveľa jednoduchšie ako to isté jedlo z hovädzieho alebo hydinového mäsa. Najdôležitejšou vecou je správne marinovanie mäsa, potom kotlety vyjdú rozprávkovo, ale tu všetko závisí výlučne od vkusu kuchára a jeho domácnosti, pretože existuje veľa možností morenia. Na pečenie je vhodné mäso najvyššej triedy: karé, lopatka, hrudník, šunka. Sladkú chuť bravčového mäsa je možné doplniť zeleninou, ovocím, orechmi a sušenými slivkami.
Bravčové kotlety s paradajkami a syrom
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať 300 - 400 g chudého bravčového mäsa, 3 zrelé paradajky, kúsok tvrdého syra s hmotnosťou 200 - 250 g, 2 strúčiky cesnaku a bylinky. Bravčové mäso nakrájame na plátky hrubé asi prst a z oboch strán odšľaháme. Dochutíme soľou, korením a dáme na vopred naolejovaný plech. Pečieme v rúre pri teplote 180 - 200 ° С pol hodiny. Po vytiahnutí formy zo skrinky dajte na kotlety plátky paradajok, nasekaný cesnak, nastrúhané suroviny a bylinky. Opäť vložíme do rúry a pečieme ďalších 15 minút.
Bravčové mäso so zeleninou
K tomuto jedlu je potrebné vziať 600 g bravčovej panenky, čerstvé bylinky podľa chuti, sušený majorán, tymián a cesnak, soľ, pár zemiakových hľúz, 200 g nakladaných húb, 2 papriky, pár cibule, 2 paradajky, kúsok syra s hmotnosťou asi 250 g a slnečnicový olej. Olúpte zemiaky a nakrájajte na veľké plátky, nakrájajte papriky a cibuľu, nakrájajte paradajky, aby sa získali tenké plátky. Bravčovú panenku nakrájame na plátky, z oboch strán odklepneme a potrieme soľou a korením. Po vymastení plechu olejom položte na neho kotlety a zeleninu a huby rovnomerne rozložte po plechu. Pečieme v rúre pri teplote 190 ° C 30 minút. Misku vyberte, posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 15 minút.
Na prípravu „rýchlej“kotlety budete potrebovať 500 g bravčového karé, 2 vajcia, 50 g pšeničnej múky, 2 paradajky, 150 g tvrdého syra, cesnak, bylinky, soľ, korenie, 2 lyžice rastlinného oleja. Mäso nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 5–2 cm, kúsok vložte do igelitového vrecka a tupou stranou kladiva odklepnite. To isté urobte so zvyškom kusov. Ponorte ich do múky, ponorte do rozšľahaných vajec a vložte do predhriatej panvice. Kotlety orestujeme na oleji z každej strany najviac 1 minútu. Poukladajte ich na vymastený plech a rovnomerne na ne rozložte nakrájané paradajky, nasekaný cesnak a bylinky. Navrch posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 8-15 minút na 200 ° C. Je dôležité, aby ste mäso nepresušili, inak sa ukáže ako príliš tuhé.
