Klasickým typom podávania bravčového mäsa je bravčová kotleta. Mäso je veľmi jemné a šťavnaté. Miska je vhodná ako na slávnostný stôl, tak len na večeru.
Je to nevyhnutné
- - Papier na pečenie;
- - bravčová panenka 0,5 kg;
- - šampiňóny 200 g;
- - tvrdý syr 150 g;
- - cibuľa 1 ks;
- - citrónová šťava 1-2 čajové lyžičky;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na porcie. Porazte kúsky cez plast na oboch stranách. Film je potrebný na udržanie neporušených bravčových vlákien. Rozšľahané mäso posypeme citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a kotlety opečieme z oboch strán do zlatista. Plech na pečenie vymastite rastlinným olejom a rozložte osmažené kúsky mäsa.
Krok 3
Syr nakrájame na tenké plátky. Huby nakrájame nadrobno na kúsky. Na bravčové kotlety natrieme šampiňóny a obložíme plátkami syra.
Krok 4
Kotlety pečieme 15-20 minút pri 180-200 stupňoch. Syr by sa mal úplne roztopiť.
