Najchladnejší hamburger je ten, ktorý sa vyrába doma. To je nálada, spoločnosť a príjemná zábava plus lahodné občerstvenie pre hostí a blízkych.
Je to nevyhnutné
- Na kotlety.
- - 500 gramov nasekaného mletého hovädzieho mäsa,
- - 100 gramov masla,
- - 2 lyžice. lyžice studenej vody
- - 1 malá cibuľa,
- - 4 vetvičky koriandra,
- - 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- - 1 polievková lyžica. lyžicu whisky (môžete bez nej),
- - soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Na omáčku.
- - 250 gramov nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave,
- - 100 ml whisky (bez nej),
- - 100 ml javorového sirupu
- - 1 šalotková cibuľa,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu balzamikového octu,
- - 1 čajovú lyžičku rizikovej omáčky,
- - 1-2 lyžice. lyžice olivového oleja
- - soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Na podanie.
- - 6-8 hamburgerových buchiet,
- - 100 gramov čedaru,
- - 2 sladké paradajky,
- - šalátové listy.
Inštrukcie
Krok 1
Na kotlety. Cibuľu a koriander nakrájajte nadrobno, zmiešajte s mletým mäsom, mäkkým maslom, whisky (voliteľné), vodou, dochuťte soľou a korením podľa chuti (môžete pridať svoje obľúbené korenie). Počas varenia omáčky mleté mäso odložte na chladné miesto alebo len bokom.
Krok 2
Na omáčku. Šalotku nakrájajte nadrobno (môžete si vziať obyčajnú cibuľu), opražte na rozpálenom olivovom oleji. Pridajte k cibuli whisky, premiešajte, povarte ju dve minúty na miernom ohni a potom do cibuľovej panvice pridajte zvyšné prísady do omáčky. Varte omáčku za stáleho miešania 15 minút, mala by zhustnúť. Omáčku odstavíme z ohňa, dochutíme soľou a korením.
Krok 3
Burgerové buchty pozdĺžne rozkrojíme, plátky poukladáme nadol na gril, trochu opečieme.
Krok 4
Mleté mäso formujte na rezne s priemerom väčším ako žemľa. Cesto položte na maslom potretý gril, restujte päť minút a potom otočte. Po dvoch minútach položte na každý rezeň plátok syra. Smažte ďalšie tri minúty. Rezne môžete vyprážať na panvici.
Krok 5
Na polovicu žemle dáme listový šalát, potom rezeň so syrom, zalejeme omáčkou, vložíme kruh paradajky a list šalátu. Prikryjeme druhou polovicou žemle, trochu vyžmýkame a podávame.
