Kuracie mäso je najčastejšie súčasťou našej stravy. Existuje veľa rôznych spôsobov varenia kuracieho mäsa. Aby bolo kuracie mäso šťavnaté a jemné, musí byť marinované alebo dusené v omáčke. Navrhujem recept na chutné jedlo, ktoré poteší vašich blízkych a hostí.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé 1 kg,
- - paradajky 4-5 ks,
- - tučná smotana 200 g,
- - polosladké červené víno, pol fľaše,
- - maslo 2 lyžice. l.,
- - Cherry paradajky,
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite kuracie filé, nakrájajte na veľké kúsky. Na zahriatie dajte do ohňa veľkú panvicu. Pridáme maslo. Rozložíme kúsky kuracieho filé, orestujeme do zlatista, osolíme. Pridajte trochu vody, panvicu prikryte pokrievkou a duste 5 minút.
Krok 2
Paradajky umyjeme. Na niekoľko minút ponorte do vriacej vody, odstráňte pokožku. Vyhoďte kože. Paradajky nakrájame na dve polovice. Paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle. Vezmite si drevenú lyžicu a kuracie filé rovnomerne polejte nastrúhanými paradajkami. Uzatvoríme pokrievkou a dusíme 10 minút.
Krok 3
Vezmeme si fľašu červeného polosladkého vína. Lepšie ako gruzínske. Kurča zalejeme vínom tak, aby kúsky filé boli úplne zakryté. Zatvorte veko a duste ďalších 5 minút.
Krok 4
Vezmeme silnú smotanu a pridáme na panvicu ku kuraciemu filetu. Všetko jemne premiešame. Dusíme ďalších 10 minút na miernom ohni, občas za stáleho miešania obsahu panvice. Po uvarení, aby bol kurací filet vo vínovo-paradajkovo-krémovej omáčke lepšie nasýtený, nechajte ho odstáť 1 hodinu. Ako prílohu podávajte ryžu. Pred podávaním kuracie filé ozdobíme cherry paradajkami a bylinkami.
