Grécky recept je neobvyklý, ale lahodný. Čierne slivky sú plnené ryžou dusenou s bravčovým bruchom a paprikou. Víno pridané do plnky dodáva pokrmu nepochybnú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 40 ml oleja;
- - 180 g ryže;
- - 200 ml kuracieho vývaru;
- - 100 g sladkej papriky;
- - 150 g bravčového brucha;
- - 70 ml červeného polosladkého vína;
- - 6 čiernych sliviek.
Inštrukcie
Krok 1
Na panvici na olivovom oleji orestujeme ryžu. Robíme to nie viac ako desať minút, nezabudneme miešať špachtľou. Ryžu preložíme do hrnca.
Krok 2
Zalejeme vývarom do ryže, pridáme soľ (podľa chuti) a čierne korenie (štipku). Na vývare dusíme ryžu asi 15 minút. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú papriku. Nalejte ju s ryžou.
Krok 3
Vyprážame bravčové prsia, nakrájané na malé kocky. Keď sú kocky nahnednuté, preložíme ich tiež do hrnca s ryžou.
Krok 4
Pridajte ryžu do ryže a všetko spolu duste, kým sa tekutina neodparí.
Krok 5
Veľké čierne slivky rozdelte na polovice, vyberte semienka a vyberte trochu dužiny. Dužinu pridáme do ryžovej plnky a premiešame. Slivky naplníme plnkou tak, aby na polovici stúpala šmýkačka.
