Kuracie mäso je nízkokalorické, ale bohaté na bielkoviny a je ľahko absorbované ľudským telom. Preto čím častejšie sa objaví vo vašom jedálničku, tým lepšie. Existuje veľa chutných a zdravých kuracích jedál. Skúste to s broskyňami a zázvorom.
Je to nevyhnutné
-
- 4 kuracie prsia;
- 50 g koreňa zázvoru;
- 4 broskyne;
- šťava z jedného citróna;
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 čajové lyžičky kôprových semien a kari korenia;
- 1 lyžica nasekaného koriandra a petržlenu;
- soľ
- mleté čierne korenie podľa chuti;
- hrsť pistácií;
- 3 lyžice ľubovoľného rastlinného oleja na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte koreň zázvoru, oddeľte malý kúsok a nastrúhajte ho na jemnom strúhadle, zvyšok nasekajte na pásiky. Petržlenovú vňať a koriander dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte a nakrájajte nadrobno. Vytlačte šťavu z jedného citróna. Kuracie prsia umyjeme a zbavíme kože, filé vyberieme z kostí a nakrájame na kocky. Dve lyžičky kôprových semien rozdrvte v mažiari. Broskyne umyjeme, zbavíme jadierok, potom ovocie nakrájame na malé plátky.
Krok 2
Pripravte marinádu na mäso. Za týmto účelom zmiešajte dve polievkové lyžice olivového oleja s citrónovou šťavou, nasekanými kôprovými semiačkami, kari korením, soľou a nastrúhaným koreňom zázvoru. Kuracie mäso preložte do samostatnej nádoby, zalejte marinádou, posypte nasekaným koriandrom a petržlenovou vňaťou a mletým čiernym korením. Zmes dobre premiešajte, zakryte igelitom alebo vekom a nechajte stáť jednu hodinu pri izbovej teplote.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, nakrájaný zázvor trochu podusíme a potom preložíme na samostatný tanier. Vložte kocky marinovaného kuracieho filé do zvyšného masla a smažte ich osem až desať minút. Potom pridajte na panvicu kuracie plátky broskyne a za občasného miešania všetko spolu duste ďalších päť minút na strednom ohni.
Krok 4
Pistácie olúpte, nakrájajte nadrobno. Kuracie mäso a broskyne poukladajte na veľký tanier alebo tanier, posypte ich opečeným zázvorom a na vrch pistáciami. Ako prílohu k takémuto jedlu môžete podávať grilovanú zeleninu: cuketu, paradajky, baklažán.
