Vitamínový pomarančový kapustový šalát - čerstvý, ľahký a slaný - si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Ale obzvlášť dobré je to v lete, keď sa v predaji objaví mladá, čerstvo zozbieraná kapusta.
Je to nevyhnutné
- biela kapusta - 500-700 gramov,
- stredne veľká mrkva - 1 kus,
- sladké pomaranče - 2 kusy,
- víno alebo balzamikový ocot - 1-2 lyžice,
- olivový olej - 2 lyžice
- brusnice - 2 lyžice
- soľ a cukor podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Hlavu kapusty olúpeme z vrchných listov, nakrájame nadrobno, mierne posolíme a opláchneme rukami do mäkka. Olúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme ku kapuste a premiešame.
Krok 2
Odšťavte jeden pomaranč. Môžete použiť odšťavovač na citrusy alebo môžete šťavu vytlačiť bez pomoci ďalších nástrojov. Aby ste to dosiahli, pomaranč umyte a pamätajte si ho dobre vo svojich rukách - až kým nezmäkne. Po tom nôžom nakrájajte kožu a pustite šťavu, postupne pokožku stláčajte.
Krok 3
Do pomarančového džúsu pridajte ocot a olivový olej, potom výsledný dressing nalejte do zmesi kapusty a mrkvy. Dobre premiešajte, vyskúšajte. Ak sa to ukázalo pre vašu chuť príliš kyslé - pridajte trochu cukru a znova premiešajte, potom ho vložte na hodinu a pol do chladničky.
Krok 4
Po marinovaní kapusty olúpte druhú oranžovú. Rozdelíme na plátky, vyberieme kosti, plátky odlúpneme z filmov. Každý klin nakrájajte na tri až štyri kúsky. Pridajte nakrájaný pomaranč ku kapuste.
Krok 5
Do šalátu pridáme umyté brusnice. Ak je to žiaduce, brusnice môžu byť nahradené brusnicami - v tomto prípade bude tento sladkokyslý šalát mierne menej kyslý, ale brusnice dodajú horkosť, ktorá obohatí chuť.
Krok 6
Jemne premiešame. Teraz je čerstvý kapustový šalát s mrkvou a pomarančmi pripravený a pripravený na podávanie.
