Pomarančový šalát je skvelým dezertom na letnú večeru. Chuť kyslého pomaranča v kombinácii s likérom a orechmi je vynikajúca. Tento šalát môžete podávať samotný alebo s orechovými muffinami alebo sušienkami.
Zloženie:
- Veľké pomaranče - 12 ks;
- Oranžový likér - 50 g;
- Práškový cukor - 2 lyžice;
- Orechy (pistácie a mandle) - 2 polievkové lyžice
Príprava:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pomaranče dobre opláchnuť. Kôru z pomaranča ošúpte špeciálnym nožom na šúpanie zemiakov (veľmi na tenko). V miske sa použije iba červenkastá časť kôry. Teraz nakrájajte oranžovú kôru na tenké prúžky, mali by ste dostať niečo ako hobliny.
- Nalejte vodu do malého hrnca a ponorte do tenkých prúžkov kôry. Varte ho 5 minút, vypustite vodu.
- Potom vložte uvarenú kôru do hrnca, pridajte práškový cukor a štyri polievkové lyžice prevarenej vody. Kôru uvaríme na cukre na miernom ohni hodinu (môže stačiť 45 minút). Výsledná zmes sa ochladí.
- V tejto fáze musíte odstrániť biele priečky a priehľadný film v pomarančoch. Dužinu z pomarančov nakrájajte na segmenty. Mali by ste dostať krásne tenké trojuholníky pomarančov.
- Pripravte si pomarančový džús. Plátky pomaranča preložte na hlboký tanier a pridajte tam pomarančový džús a likér (môžete použiť obľúbený, nie pomarančový likér). Zmes vložíme do chladničky na marinovanie. O 3 hodiny budú mať pomaranče čas na nasiaknutie chuti likéru.
- Vybrané orechy by mali byť olúpané a nasekané veľkým nožom.
- Pomaranče poukladajte do misiek alebo dezertných misiek a zalejte zvyšnou marinádou. Šalát posypeme prúžkami pomarančovej kôry a posekanými orechmi. K nápoju s oranžovým šalátom sa najlepšie hodí biele sladké víno.
