Vanilková pena je vynikajúci dezert. Túto penu môžete použiť ako samostatný dezert alebo namiesto krémeša na akýkoľvek koláč. Existuje iba jedno pravidlo - v tomto recepte by ste nemali meniť maslo za margarín.
Je to nevyhnutné
- Pre päť porcií:
- - 2 poháre mlieka;
- - 1/2 šálky cukru;
- - 3 lyžice. lyžice škrobu;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu masla;
- - 1 čajová lyžička vanilkového cukru alebo extraktu;
- - 1/4 čajovej lyžičky soli.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava surovín trvá len 20 minút, rovnaké množstvo bude potrebné aj na prípravu vanilkovej peny. Celkový čas je 40 minút, čo na takú vynikajúcu domácu pochúťku nie je veľa.
Krok 2
Vezmite stredne veľký kastról, nalejte do neho mlieko, zohrejte ho na stredný oheň - na okrajoch by sa mali objaviť bubliny.
Krok 3
Samostatne v hlbokej miske zmiešajte cukor, soľ a 3 lyžice ľubovoľného škrobu. Túto suchú zmes pridávajte po malých častiach do horúceho mlieka za stáleho miešania - suchá zmes by sa mala úplne rozpustiť bez toho, aby sa vytvorili hrudky.
Krok 4
Za stáleho miešania zmes ďalej varte, kým nezačne hustnúť. Mal by sa začať držať na spodku lyžice ponorenej do nej a nestekať po nej. Len túto mliečnu zmes nevarte!
Krok 5
Kastról odstavíme z ohňa, pridáme vanilkový cukor alebo extrakt, zmäknuté maslo. Dôkladne premiešame dohladka. Nalejte hotovú vanilkovú penu do misiek, vložte do chladničky, aby sa dezert ochladil. Ak penu podávate ako samostatný dezert, môžete ju posypať čokoládovými lupienkami, kokosovými vločkami alebo na vrchu ozdobiť kúskami ovocia.
