Karfiol s ranetkami - dobre, prečo nie. Kapusta je mierne osolená. Vďaka tomuto receptu na konzerváciu sú zachované užitočné stopové prvky a vitamíny. Kapustu je možné pridať do šalátov alebo jednoducho dusiť k mäsu.
Je to nevyhnutné
- - 2 hlavy karfiolu;
- - 1 kg ranetki;
- - kyselina citrónová;
- - cukor;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Karfiol rozoberieme na súkvetia. Opláchnite pod tečúcou vodou. Hodíme do seba cedník, necháme odtiecť vodu.
Krok 2
Ranetki roztriedte a opláchnite v teplej vode. Položte na vaflový uterák. Odstráňte prebytočnú tekutinu.
Krok 3
Pripravte si plechovky s objemom dva litre. Opláchnite a sterilizujte. Varte kovové viečka.
Krok 4
Položte kapustu s ranetkami vo vrstvách. Na spodku je vrstva kapusty, potom ranetki a opäť kapusta.
Krok 5
Naplnené plechovky zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom nalejte vodu z plechoviek do drezu.
Krok 6
Varenie soľanky. Jedna plechovka s objemom 2 litre bude vyžadovať jednu polievkovú lyžicu soli a jeden a pol polievkovej lyžice cukru. Privedieme k varu a dusíme 5 minút. Pridajte pol lyžičky kyseliny citrónovej.
Krok 7
Nalejte vriacu soľanku do nádob, aby pretiekla cez vrch. Zrolujte pomocou kovových viečok. Otočte hore dnom a odložte pod „kožuch“.
Krok 8
Po úplnom vychladnutí plechoviek ich položte do suterénu. V zime otvorte nádobu a pripravte si lahodný kapustový šalát s mierne sladkou a kyslou jablkovou príchuťou.
