Ružový losos je diétny produkt. Je dobrá v akejkoľvek podobe: solená a vyprážaná, pečená v majonéze a na cesto, plnená a varená. Vďaka vysokému obsahu bielkovín je táto ryba veľmi výživná. Plňte ružového lososa šampiňónmi a syrom, prípadne dochuťte soľou. V každom prípade dostanete na slávnostný stôl lahodné jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- 1 korpus z ružového lososa;
- pol citróna;
- soľ;
- korenie;
- 150 g šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 150 g syra;
- zeleninový olej;
- 3 lyžice majonézy
- alebo
- 1 čajová lyžička kryštálového cukru;
- 2 lyžičky soli
- 0,5 lyžičky čierneho korenia;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite stredne veľký korpus z ružového lososa. Vyčistite ho, vykuchajte, odrežte mu hlavu, chvost a plutvy. Pokúste sa opatrne odstrániť kosti z ružového lososa bez poškodenia kože na chrbte. Opláchnite ryby pod studenou tečúcou vodou a osušte ich.
Krok 2
Hotové rybie filé posypeme citrónovou šťavou, jemne posolíme a okoreníme.
Krok 3
150 g varených šampiňónov nasekáme nadrobno. Olúpte a nakrájajte 1 cibuľu. Cibuľu a šampiňóny podusíme do mäkka s trochou rastlinného oleja.
Krok 4
150 g syra nastrúhame na jemnom strúhadle. Spojte syr s restovanými hubami a cibuľou.
Krok 5
Na rovnomernú vrstvu položte plnku na jednu polovicu rybieho filé. Zakryte plnku druhou polovicou filé.
Krok 6
Plnené ryby dajte na plech vymastený rastlinným olejom. Ružového lososa rovnomerne natrieme majonézou a ozdobíme kolieskami citróna.
Krok 7
Vložte plech s plneným ružovým lososom do predhriatej rúry a pečte do zlatista.
Krok 8
Hotového ružového lososa nakrájame na porcie a dáme na tanier. Ako prílohu k takýmto rybám si pripravte varenú ryžu alebo zemiakovú kašu.
Krok 9
Na osolenie filé z ružového lososa zmiešajte 1 lyžicu kryštálového cukru s 2 lyžicami soli a pol lyžičky čierneho korenia.
Krok 10
Filet z ružového lososa nakrájame na tenké plátky. Je pohodlnejšie to urobiť, ak je filé mierne zamrznuté.
Krok 11
Nalejte trochu rastlinného oleja na dno hlbokej misky. Položte vrstvu ružového lososa. Posypte ho zmesou soli, cukru a korenia. Týmto spôsobom pokračujte v rozotieraní ružového lososa, kým nie sú všetky pokrmy plné. Vrchnú vrstvu osolíme a ryby zalejeme rastlinným olejom.
Krok 12
Ružového lososa nechajte 2 dni na chladnom mieste soľankou. Po tomto čase bude pripravený lahodný solený ružový losos. Použite ho na prípravu sendvičov a studeného občerstvenia.
Dobrú chuť!
