Zvláštnosťou ružového lososa je, že pri tepelnom spracovaní často stráca šťavnatosť. Aby ste zabránili vysušeniu rýb, stačí na ich prípravu použiť sójovú omáčku a aromatickú rastlinnú impregnáciu.
Je to nevyhnutné
- - filet z ružového lososa - 1 kg;
- - okrúhla cibuľa - 3 ks;
- - mrkva - 2 ks;
- - sladká paprika - 3 ks;
- - paradajky - 3 ks;
- - paradajková pasta - 2 lyžice;
- - soľ;
- - voda;
- - múka;
- - sójová omáčka;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Ružového lososa rozdelíme na 2 - 2,5 cm kúsky, ryby ponoríme do sójovej omáčky, chleba v múke a opečieme na panvici do mäkka (asi 2 - 3 minúty).
Krok 2
Cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky nakrájame nadrobno. Nalejte trochu oleja do predhriatej panvice a vložte tam zeleninu. Pridajte niekoľko lyžíc vody a podľa chuti osoľte. Dusíme na miernom ohni, kým nezmäknú. Na koniec pridajte paradajkovú pastu.
Krok 3
Na dno hlbokej misy dajte trochu zeleniny, vrstvu ružového lososa, potom opäť dresing atď. Horná vrstva by mala byť zeleninová. Misku nechajte na stole asi 1,5 hodiny vychladnúť.
Krok 4
Potom dajte ružového lososa so zeleninou do chladničky na päť až sedem hodín (môžete cez noc). Počas tejto doby omáčka nasýti ryby, urobí ich jemnými a šťavnatými. Podávame s ryžou.
