Ružový losos je nielen úžasne chutná, ale aj neuveriteľne zdravá ryba. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov, aminokyselín, bielkovín a ďalších telu užitočných látok. Existuje veľa rôznych receptov na výrobu filé z ružového lososa.
Filet z ružového lososa v cestíčku
Budete potrebovať: 500 - 600 g filetu z ružového lososa, 120 g pšeničnej múky, 1 kuracie vajce, 250 ml piva, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, soľ, cukor, ocot alebo citrónová šťava.
Rybie filé opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé podlhovasté kúsky. Posypte ich citrónovou šťavou alebo stolovým octom. Potom si pripravíme cesto: zmiešame múku, pivo, vajce, soľ a cukor. Mali by ste mať hmotu jednotnej konzistencie. Každý kúsok filé ponorte do cesta a smažte na rastlinnom oleji, kým nevznikne lahodná zlatohnedá kôrka. Rybu sa odporúča podávať horúcu.
Filet z ružového lososa pečený na smotane
Budete potrebovať: 400-500 g filetu z ružového lososa, 1 papriku, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 2 vajcia, 200 ml smotany, maslo.
Filé nakrájame na podlhovasté kúsky dlhé 4 - 5 cm Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a na masle osmažíme do zlatista. Pridajte do nej nastrúhanú mrkvu a nakrájanú papriku. Vajcia a smotanu rozšľaháme v samostatnej miske. Pripravenú zeleninovú zmes dáme na plech, na vrch dáme pripravené ružové filé z lososa a naplníme krémovou zmesou. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 180C a pečieme 15 minút. Rybu je lepšie podávať so zeleninovou prílohou.
Filet z ružového lososa pečený vo fólii
Budete potrebovať: 400 g filetu z ružového lososa, 1 stredne veľkú cibuľu, citrónovú šťavu, rastlinný olej, soľ, mleté korenie.
Filé dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na porcie. Rybu dochutíme soľou a korením podľa chuti. Potom nakrájajte cibuľu na tenké krúžky a rovnomerne ju položte na fóliu. Navrch dáme ružové filety z lososa a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme ryby v rúre predhriatej na 220C. Po 20 minútach je jedlo hotové. Pred podávaním ozdobte ružového lososa posekanými čerstvými bylinkami.
