Miska je úplne improvizovaná, chuť je príjemná. Jemné nakrájanie zeleru nezakrýva chuť mäsa a zeleniny. Nie je vôbec zakázané meniť zloženie zložiek v tomto recepte.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso - 0,5 kg;
- - nakladané uhorky - 2 ks.;
- - čerstvé šampiňóny - 300 g;
- - šalotka - 3 ks.;
- - koreň zeleru - 100 g;
- - kyslá smotana - 150 g;
- - múka - 1 polievková lyžica;
- - paradajka - 1 ks.;
- - soľ a korenie - podľa chuti;
- - rastlinný olej - na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso vopred vyberte z mrazničky, aby sa rozmrazilo. Hovädzí kúsok opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na podlhovasté kocky.
Krok 2
Šampiňóny umyte, osušte papierovými utierkami. Potom nakrájajte na malé kocky. Uhorky pozdĺžne nakrájame, potom rozdelíme na kolieska.
Krok 3
Na prudkom ohni rozohrejeme panvicu. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja, zahrejte. Rozložíme nakrájané hovädzie kocky, za stáleho obracania restujeme 2 - 3 minúty. Následne znížime teplotu na strednú teplotu. Pokrm zakryte mäsom s pokrievkou, produkt duste 20-25 minút. Tekutina v panvici by mala byť konštantná. V prípade potreby doplňte.
Krok 4
Olúpte a umyte koreňový zeler. Nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno. Na samostatnej panvici osmažte zeleninu s olejom. Po piatich minútach k nim pridajte kúsky šampiňónov, varte ich, kým sa tekutina neodparí.
Krok 5
Spojte cibuľovú zmes s mäsom, pridajte nakrájané uhorky a múku. Po zmiešaní kompozície nalejte pohár pitnej vody. Nezabudnite pridať kyslú smotanu, soľ a korenie. Jedlo premiešame a prikryté chvíľu dusíme. Znížte oheň na minimum.
Krok 6
Po 15 minútach pridajte do panvice nakrájanú paradajku, celú zmes duste 5-10 minút. Varené hovädzie mäso podávajte s uhorkami a hubami v tatárskom štýle v azu štýle za tepla.
