Funchoza je ázijské jedlo, ktorého hlavnou ingredienciou sú takzvané „sklenené“rezance. Je vyrobený z mungo fazuľového škrobu, jamu, ryže alebo zemiakov. Pri varení také rezance získavajú priehľadnosť, a preto majú zaujímavú prezývku.
Je to nevyhnutné
- - 1 sada na prípravu funchose šalátu, napríklad „Chim Chim“(2 „hniezda“s čínskymi rezancami a vrecúško omáčky)
- - 1 kuracie prsia;
- - 1 malá biela cibuľa;
- - 1 surová mrkva;
- - 1 červená paprika;
- - 1 čerstvá stredne veľká uhorka;
- - rastlinný olej bez zápachu.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu dôkladne opláchnite, ošúpte a potom nastrúhajte na hrubom strúhadle, na kórejskú mrkvu môžete použiť aj špeciálne strúhadlo.
Krok 2
Papriku opláchnite, zbavte ju semien a ľahkých priečok. Nakrájajte na malé prúžky.
Krok 3
Uhorku dôkladne opláchnite a bez šupky nakrájajte na tenké prúžky alebo stredne veľké plátky.
Krok 4
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno na prúžky. Vyprážame na rozpálenom oleji na panvici, potom pridáme kuracie mäso, nakrájané na malé kúsky, premiešame. Varíme, kým nie je kuracie mäso uvarené. Kachle sú mierne.
Krok 5
Do panvice v mäse pridajte nastrúhanú mrkvu a prúžky sladkej červenej papriky. Zamiešajte a pokračujte vo varení ďalšie 4 minúty.
Krok 6
Vložte rezance do hlbokej keramickej alebo hrubej sklenenej misy, potom podlejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. Vhoďte cedník, opláchnite prevarenou vodou pri izbovej teplote.
Krok 7
V hlbokej šalátovej miske spolu premiešajte funchose, kuracie mäso so zeleninou, nakrájanú uhorku a omáčku zo súpravy. Dobre premiešajte, zakryte a dajte na hodinu do chladničky.
Krok 8
Šalát vyberte z chladničky, znova premiešajte, dajte na porciované taniere a podávajte.
