Jednoduchý pilafový šalát vám pomôže naplno si vychutnať chuť hlavného jedla. Šaláty sa pripravujú z najrôznejších druhov zeleniny, ovocné šaláty sa často podávajú s pilafom. Všetky tieto „ľahké jedlá“nielen pomáhajú naštartovať bohatú chuť pilafu, ale tiež podporujú trávenie, čo je dôležité, pretože pilaf je ťažké a uspokojujúce jedlo.
Akýkoľvek ľahký šalát sa pripravuje veľmi jednoducho, hlavnou vecou je, že sám o sebe nie je „jedlom“a že pomáha asimilácii horúceho jedla, v našom prípade pilafu. Súdiac podľa skutočnosti, že pilaf je dosť mastné, kalorické jedlo, je lepšie použiť s ním ľahší výrobok. Zelenina a ovocie sa v takom prípade považujú za ideálne. Majú jedinečnú schopnosť zmäkčiť obsah tuku v miske a prispieť k lepšej absorpcii v tele. Aby ste zistili, ktorý šalát sa najviac hodí k pilafu, musíte sa v prvom rade riadiť vlastnou chuťou. Predstavujeme vám recepty na zeleninové a ovocné šaláty.
Zeleninové šaláty pre pilaf
Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť si zeleninový šalát, najmä pokiaľ ide o čerstvé zeleninové šaláty. Domáce uhorky, šťavnaté paradajky, chrumkavú kapustu či reďkovky sa nikto nevzdá.
Paradajkový šalát
Tento šalát má dve obrovské výhody - je šialene chutný a varí sa veľmi rýchlo! Toto je jeden z mála šalátov, ktoré sa bežne pripravujú nie pred podávaním priamo na stôl, ale vopred, aby sa zelenina nechala odšťaviť. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty (na 5 porcií):
- paradajky (zrelé, stredné) - 5 kusov;
- cibuľa - 1 kus;
- horúca červená paprika - 1 struk;
- bazalka - 0,5 zväzku;
- korenie (mleté čierne) - podľa chuti;
- podľa chuti osolíme.
1. Na prácu potrebujete veľmi ostrý nôž. V opačnom prípade sa nebude dodržiavať technológia varenia. Pri varení si treba uvedomiť, že hlavnými zložkami tohto šalátu sú paradajky. Táto zelenina by mala byť zrelá, šťavnatá, pevná, ale nie mäkká. Na začiatku je potrebné ich rozrezať na pomerne veľké, rovnomerné a polkruhové platne.
2. Cibuľu je najlepšie brať podlhovastú, ale nie okrúhlu. Musí byť olúpaný a potom nakrájaný na tenké polkrúžky, rukami ho „pretrepať“, aby dal šťavu. Ak aróma cibule nedráždi, môžete polkrúžky jednoducho posypať soľou a nechať päť minút pôsobiť. Potom kombinujte tieto dve zeleniny.
3. Odporúča sa tiež nasekanie bazalky. V takom prípade vám nôž nepríde vhod. Zelení sa jednoducho trhajú ručne.
4. Do šalátu sa používa pálivá červená paprika. Túto zeleninu je potrebné očistiť od semien, je potrebné ju nakrájať veľmi najemno a čo najtenšie. V opačnom prípade nebude možné jesť hotové jedlo, šalát bude pikantný. V niektorých prípadoch stačí tretina zeleniny. Pridajte do šalátu. (pre tých, ktorí nemajú radi šalát „s pikantným“, možno korenie vynechať, alebo ho jednoducho niekoľkokrát ponoriť s celým korením do šalátu).
5. Keď je jedlo hotové, vložte ho do hlbokej nádoby. Dochutíme soľou, korením, všetko premiešame, necháme šalát lúhovať aspoň 15 minút.
Reďkovkový šalát
Lahodný a nekomplikovaný šalát. Úžasný doplnok k hlavnému jedlu! Reďkovka je najskoršou zeleninou a je nemožné ju obísť. Reďkovka sa podáva s pilafom v celej podobe aj vo forme šalátov. A na prípravu takého neobvykle chutného šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty (na 4 porcie):
- reďkovka - 1 zväzok;
- uhorky - 2-3 kusy;
- zelený šalát - 2 zväzky;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- akékoľvek zelené (petržlen alebo kôpor) - 1 zväzok;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- podľa chuti osolíme.
1. Teraz pripravujeme šalát. Reďkovku umyjeme a nakrájame na hrubé plátky spolu s červenou šupkou.
2. Orezajte konce uhoriek a nakrájajte na pol krúžky.
3. Zelení (petržlen alebo kôpor), nakrájajte zelenú cibuľu nadrobno.
5. Zelený šalát poriadne umyte. Môžete nakrájať nadrobno, alebo natrhať na kúsky.
6. Vložte všetky prísady do misy. Podľa chuti osolíme. Šalát ochutíme rastlinným olejom. Všetko poriadne premiešajte.
Šalát z čiernej reďkovky
Jednoduchá kombinácia ingrediencií na šalát ho robí cenovo dostupným pre každú rodinu a dobrým doplnkom k pilafu. Čierna reďkovka je vo výžive veľmi cennou zeleninou. Aby bol šalát atraktívnejší, musíte do neho vložiť červenú kapustu. Skúste si ho uvariť sami, potrebujete k tomu nasledujúce ingrediencie (na 4 porcie):
- čierna reďkovka - 1 kus;
- zelené jablko - 1 kus;
- kapusta krafta - 250 gramov;
- Pekinská kapusta - 250 gramov;
- soľ podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 lyžice.
1. Ako pripraviť šalát z čiernej reďkovky? Veľmi jednoduché! Najprv musíte pripraviť potrebné produkty na šalát. Zeleninu dôkladne umyte a osušte. Olúpte čiernu reďkovku. Nastrúhajte ho na hrubom strúhadle.
2. Pekinskú a červenú kapustu nakrájame nadrobno.
3. Z jablka odstráňte šupku, nastrúhajte na hrubom strúhadle.
4. Všetku nakrájanú zeleninu a jablko vložte do hlbokej nádoby. Pridajte soľ, korenie a rastlinný olej. Dôkladne premiešajte - a šalát je hotový! Môžete pridať čerstvé nadrobno nakrájané bylinky.
Ovocné šaláty pre pilaf
Jablká a pomaranče, kivi a granátové jablká, citróny a broskyne nenechajú pilafa na stole zostať bez dokonalého doplnku. Ovocie v šalátoch dodáva hlavnému jedlu nielen šťavnatosť, ale vyživuje telo aj ďalšími užitočnými a potrebnými látkami.
Jablkový šalát
Ľahký a chutný šalát z dostupného ovocia - jabĺk. Nenechajte sa zastrašiť kombináciou jabĺk a jogurtu, je to veľmi šťavnaté a svieže! Tento jablkový šalát vyžaduje nasledujúce zložky (na 5 porcií):
- veľké jablká - 5 kusov;
- jadrá vlašských orechov - 80 gramov;
- nízkotučný jogurt - 2 šálky;
- čerstvé bylinky podľa chuti.
1. Na prípravu šalátu je potrebné niekoľko veľkých jabĺk umyť, očistiť a nastrúhať na hrubom strúhadle. Položte na dno šalátovej misy.
2. Vlašské orechy si vopred opečieme (takže budú chutnejšie), nadrobno posekáme, navrch posypeme jablkami.
3. Jogurt vyšľaháme metličkou alebo v mixéri, zalejeme šalátom. Navrch posypeme bylinkami.
Pomarančový šalát
Šťavnatý, jasný a na vitamíny bohatý šalát, ktorý sa hodí k jogurtovému dresingu! Na prípravu oranžového šalátu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (na 6 porcií):
- pomaranče - 3 kusy;
- veľké jablká - 2 kusy;
- jadrá vlašských orechov - 100 gramov;
- sušené marhule - 100 gramov;
- sušené slivky - 100 gramov;
- hrozienka - 100 gramov.
1. Najprv musíte umyť jablká a pomaranče teplou vodou, šupkou a semenami. Nakrájajte na malé kocky.
2. Sušené marhule, sušené slivky a hrozienka namočíme na pol hodinu do horúcej vody. Potom vodu scedíme a sušené ovocie nakrájame nadrobno.
3. Olúpte jadrá vlašských orechov, osmažte (aby boli chutnejšie), nakrájajte nadrobno.
4. Všetky komponenty spojíme a zmiešame. Dochutíme jogurtom.
