Ryby sú neoddeliteľnou súčasťou vyváženého jedálneho lístka. Je bohatý na fosfor a sodík, obsahuje ľahko stráviteľný proteín a komplex polynenasýtených mastných kyselín. Rôzne šaláty pomôžu pri zavedení zdravého produktu do stravy. Najdostupnejšou a najužitočnejšou zložkou rýb je šprot, ktorý sa častejšie používa konzervovaný alebo solený.
Šprotový šalát v paradajkovej omáčke: recept krok za krokom
Miska sa pripravuje rýchlo a ľahko, je celkom schopná nahradiť tradičnú večeru. Šalát sa najlepšie podáva s ražným alebo sivým chlebom, ukáže sa to ako celkom uspokojivé. Obsah kalórií je možné ľahko znížiť znížením množstva majonézy. Varená ryža môže byť nahradená zemiakmi, jedlo sa ukáže ako nemenej chutné.
Zloženie:
- 300 g konzervovaného šprota v paradajkovej omáčke;
- 300 g varenej guľatozrnnej ryže;
- 1 vajce;
- 200 g nakladaných uhoriek;
- 200 g majonézy;
- 1 cibuľa;
- 1 polievková lyžica. l. jablčného octu;
- podľa chuti čerstvo namleté čierne korenie.
Ryžu prepláchnite, zalejte dvojnásobnou dávkou vody, povarte v hrnci alebo v špeciálnom hrnci na ryžu, kým zrná nezmäknú. Počas tejto doby musí výrobok úplne absorbovať kvapalinu. Vložte ryžu do chladničky, aby úplne vychladla. Je nežiaduce pridávať do šalátu teplé a dokonca teplé jedlá, jedlo sa rýchlo zhorší a jeho chuť bude trpieť.
Šprot v konzerve roztlačte vidličkou, prebytočnú tekutinu z nádoby vypustite do samostatnej nádoby. Cibuľu olúpte a nakrájajte najemno, potom nalejte jablkový ocot. Po 10 minútach stlačte krúžky, stanú sa mäkšími a stratia svoju pálivú chuť. Uhorky nakrájame na kocky, rovnakým spôsobom nasekáme uvarené a vychladnuté vajce.
Mix majonézu s malým množstvom paradajkovej omáčky z nádoby, miešajte dohladka. Spojte ryžu, šprot, kyslé uhorky a cibuľu vo veľkej miske, pridajte majonézovú omáčku a čerstvo mleté čierne korenie. Výrobky dôkladne premiešajte a vložte do peknej šalátovej misy. Chladené až do podávania.
Šalát zo zemiakových šprotov: recept krok za krokom
Zemiaky sa hodia k pikantným soleným rybičkám a cibuli. Vínny ocot, čerstvá petržlenová vňať a čerstvo mleté čierne korenie dodajú šalátu pikantnosť. Môžete experimentovať s bylinkami a korením, napríklad petržlen by mal byť nahradený zelerom alebo rascou.
Zloženie:
- 6 stredne veľkých zemiakov;
- 100 g šprot šprot;
- 2 červené cibule;
- čerstvá petržlenová vňať;
- 2 lyžice. l. vínny ocot;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Varte zemiaky, ošúpte alebo pečte. Olúpte hľuzy, zemiaky nakrájajte na kocky. Šprota nakrájajte odstránením hrebeňa, hlavy a chvosta. Korpus rozdelíme na 2 filety. Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké krúžky, petržlenovú vňať umyte, osušte a nakrájajte nadrobno.
Vložte zemiakové kocky do šalátovej misy, pridajte soľ, korenie, pridajte cibuľu. Všetko premiešajte. Na vrch dáme šprotový filet, posypeme vínnym octom, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Šalát pred podávaním vložte na 10-15 minút do chladničky.
Slávnostný šalát
Toto jedlo je ideálne na špeciálne príležitosti. Komplexný viaczložkový šalát vyzerá na fotografii veľkolepo, vďaka veľkému množstvu čerstvej zeleniny je počet kalórií malý - asi 105 jednotiek na 100 g hotového výrobku.
Zloženie:
- 100 g šprota obyčajná;
- 2 vajcia;
- 1 čerstvá uhorka;
- 1 zrelá, stredne šťavnatá paradajka
- 2 stredné zemiaky;
- 1 mrkva;
- 3 lyžice. l. konzervovaný zelený hrášok;
- 0,5 šálky majonézy;
- hrsť čiernych olív bez kôstok;
- niekoľko pierok zelenej cibule;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- čerstvá petržlenová vňať a kôpor.
Uvarte zemiaky, vajcia a mrkvu. Koreňovú zeleninu očistíme, nakrájame na kocky, vajcia nakrájame rovnakým spôsobom. Zeleninu opláchnite, osušte a nakrájajte nadrobno. Šprota nakrájame na filé a odstránime hlavy, chvosty a kosti. Mladú uhorku nemusíte lúpať, ale je lepšie odstrániť hustú húževnatú šupku zo zrelej zeleniny. Paradajku zalejte vriacou vodou, zbavte ju šupky. Ovocie prekrojte na polovice a opatrne vyberte jadierka. Pár plátkov si odložte na ozdobu, zvyšok dužiny nakrájajte na kúsky.
Vložte zemiaky, mrkvu a vajíčko do hlbokej misy, pridajte na kocky nakrájanú uhorku, bylinky, na drobno nakrájanú cibuľu, plátky paradajok, olivy a hrášok z konzervy. Šalát ochutíme a dochutíme majonézou. Osolte veľmi opatrne, pretože niektoré zložky v miske ju už obsahujú. Šalát dáme na tanier v podobe šmýkačky, na vrch uložíme filé šprota. Dozdobíme petržlenovými vetvičkami a tenkými plátkami paradajok.
Originálny šalát so šprotom a varenou zeleninou
Zaujímavé a veľmi zdravé jedlo. Najlepšie sa podáva chladené ražným chlebom.
Zloženie:
- 6 pikantných solených kiliek;
- 2 stredné zemiaky;
- 1 šťavnatá sladká mrkva;
- 3 nakladané uhorky;
- 30 ml majonézy;
- 1 šťavnaté zelené jablko;
- 2 lyžice. l. konzervovaný zelený hrášok;
- 1 vajce;
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti;
- čerstvo stlačená citrónová šťava;
- petržlen na ozdobu.
Zemiaky a mrkvu umyte štetcom, povarte ich v šupke domäkka. Ochlaďte, olúpte, nakrájajte na malé kocky. Rovnakým spôsobom zomelieme nakladané uhorky. Vajíčko uvaríme na tvrdo, ochladíme vo vode, olúpeme a nakrájame na tenké plátky alebo kolieska.
Solenému šprotu odrežte hlavy a chvosty, jatočné telá rozdeľte na polovicu a opatrne odstráňte hrebeň. Jablká olúpte, zbavte jadier, nakrájajte na veľmi tenké prúžky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Aby dužina jabĺk nestmavla, posypte ju citrónovou šťavou.
Vložte zemiaky a mrkvu do šalátovej misy, pridajte nakladané uhorky a zelený hrášok. Všetko premiešame a trochu posolíme. Zmiešajte jablká s majonézou, výslednú hmotu rozložte rovnomerne na rovnú misu. Na vrch položte zemiakový šalát. Poslednou vrstvou je šprotový filet a plátky varených vajec. Ozdobíme čerstvými petržlenovými vetvičkami. Každú porciu pred jedlom posypte čerstvo mletým čiernym korením.
Ľahký šalát so šprotom a krutónmi
Milovníci morských plodov si šalát so šprotom v paradajkovej omáčke a morskými riasami určite obľúbia. Je bohatý na jód a fosfor a je vhodný na nízkokalorickú večeru alebo jednoduché občerstvenie.
Zloženie:
- 1 plechovka šproty v paradajkovej omáčke;
- 250 g morských rias;
- 3 vajcia;
- Hrsť suchárov (najlepšie raž);
- majonéza.
Vypustite soľanku z nádoby s morskými riasami, vložte morské riasy do šalátovej misy. Pridajte šprot, vopred roztlačený vidličkou. Olúpte vajcia uvarené natvrdo a nakrájajte najemno. Pridajte majonézu a krutóny, všetko premiešajte. Šalát si rozdelíme do misiek a podávame, kým nie je toastový chlieb nakysnutý.
Klasický šalát so šprotom na zimu: chutný a jednoduchý
Spratové polotovary sú zaujímavým a neobvyklým riešením, ktoré vám umožní ušetriť čas pri varení. Polotovary možno použiť ako studené občerstvenie, natrieť na sendviče a pridať do polievky alebo cestovinovej omáčky. Doma sa šaláty často pripravujú zo slaného šprota s rôznymi druhmi zeleniny: paradajky, sladká alebo feferónka, baklažán, cuketa, cibuľa.
Zloženie:
- Šprot 3 kg;
- 500 g šťavnatej sladkej mrkvy;
- 500 g repy;
- 500 g cibule;
- 3 kg zrelých mäsitých paradajok;
- 1 šálka rafinovaného rastlinného oleja
- 1 šálka cukru;
- 3 lyžice. l. soľ;
- 1 polievková lyžica. l. 70% octu.
Šprota nakrájajte odstránením hláv, chvostov a výbežkov. Zeleninu umyte a osušte, zbavte paradajok šupky, dužinu nakrájajte v mixéri alebo v mletom mäse. Mrkvu a cviklu nakrájame na kocky, nakrájame cibuľu.
Vložte zeleninu do hrnca a vložte na sporák. Varíme 1 hodinu na miernom ohni bez zakrytia. Šprotu, cukor a soľ dáme do hrnca, všetko spolu dusíme ďalších 60 minút. Pridajte ocot 5 minút, kým nezmäkne a premiešajte. Hotový šalát poukladajte do sterilizovaných nádob, zrolujte vrchnáky, obráťte na uterák, teplo prikryte a nechajte úplne vychladnúť. Šalát skladujte na akomkoľvek chladnom mieste, do chladničky ho vložte až po otvorení plechoviek.
