Banány sú pre telo veľmi užitočné a výživné. Môžu byť pridané do ovocia a mliečnych koktailov, skaramelizované, zapečené so syrom, pridané do jedál z mäsa a hydiny. Z banánov sa tiež vyrábajú všetky druhy šalátov z ovocia a zeleniny. Tieto šaláty budú úžasným dezertom na raňajky alebo na večeru.
Vlastnosti a obsah kalórií v banánoch
Banány obsahujú veľké množstvo relatívne vzácneho vitamínu B6, draslíka a vlákniny a radu stopových minerálov: železo, meď, zinok, selén, horčík, vápnik a fosfor. Obsahujú tiež látky ako katechíny a dopamín. Predpokladá sa, že tí, ktorí pravidelne konzumujú banány, sú podstatne menej vystavení riziku rakoviny a srdcových chorôb.
Ďalšou nepopierateľnou výhodou banánov je ich vysoký obsah sacharidov, ktorý je užitočný na uzavretie sacharidového okna po silovom tréningu pre rast svalov.
Vďaka vláknitému základu nedráždia sliznicu žalúdka. Toto ovocie je možné použiť na opuchy, pretože banány odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela. Pri konzumácii banánov klesá vysoký krvný tlak a normalizuje sa tráviaci trakt.
Banány sú kontraindikované u ľudí so zvýšenou zrážanlivosťou krvi, tromboflebitídou, ischemickou chorobou srdca a diabetes mellitus.
Kvôli vysokému obsahu kalórií: 89 kcal na 100 gramov produktu by sa použitie banánov malo obmedziť na ľudí so zvýšenou telesnou hmotnosťou.
Karibský šalát s banánmi a červenou cibuľkou
Neobvyklá chuť šalátu vám umožní psychicky navštíviť karibské ostrovy. Práve sladké ovocie, mierne korenistá červená cibuľa a žiarivá citrónová šťava odhaľujú tajomstvá tohto jednoduchého a lahodného receptu.
Zloženie:
- 6 veľkých listov rímskeho šalátu;
- 1 stredný banán;
- 1 oranžová;
- 1/2 cibule červenej cibule
- 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
- šťava z 1 citróna;
- 2 lyžice. l. olivový olej;
- 1/2 lyžičky soľ;
- 1/4 lyžičky Mleté čierne korenie.
Metóda varenia:
- Nakrájajte listy rímskeho šalátu a vložte do veľkej šalátovej misy. Potom natenko nasekáme banán, pomaranč, červenú cibuľu, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a zmiešame so šalátom.
- Šalát zalejte citrónovou šťavou, pridajte soľ, čierne korenie a dochuťte olivovým olejom.
- Všetky suroviny dôkladne premiešame a podávame.
Banánový a kivi šalát
Banánový kiwi šalát je lahodný a jednoduchý recept na modernú kuchyňu, ktorý môžete kedykoľvek pripraviť pre svojich blízkych. Sladká a koláčová chuť kivi spolu so sladkou chuťou zrelých banánov dodáva jedlu extravagantnú chuť.
Zloženie:
- 2 veľké banány;
- 4 lyžice. l. citrónová šťava;
- 4 lyžice. l. jemne nasekaná mäta;
- 2 lyžičky med;
- 1 stredne veľká šalotka cibule;
- 4 lyžice. l. kešu oriešok;
- 8 ks zrelé kivi;
- 4 lyžičky ryžový ocot;
- 2 ks sladká červená paprika;
- 1 čajová lyžička kajenského korenia
- 1/2 lyžičky soľ;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej.
Metóda varenia:
- Na začiatok vezmite hlbokú misu a spojte limetkovú šťavu, nakrájanú šalotku, med, soľ a kajenské korenie. Potom pridajte nakrájané kivi, nakrájané banány, nakrájanú papriku a lístky mäty. A všetko a ingrediencie poriadne premiešajte.
- Potom pridajte opečené kešu. Dochutíme rastlinným olejom a ryžovým octom.
- Šalát preložíme na servírovací tanier a podávame.
Ovocný šalát s banánom a granátovým jablkom
V tomto recepte môžete namiesto citrusového sirupu použiť akýkoľvek citrusový likér, pomocou ktorého šalát získa pikantnú opojnú notu.
Zloženie:
- 4 veci. zrelé kivi;
- 2 stredné banány;
- 2-3 hrste semien granátového jablka;
- 1 veľká oranžová
- 5 lyžičiek pomarančového sirupu.
Metóda varenia:
- Olúpte a nakrájajte kiwi na kocky, olúpte plátky pomaranča z filmov a nakrájajte ich rovnakým spôsobom. Preložíme do misy a pridáme 2-3 hrste semienok granátového jablka.
- Potom ošúpte a nakrájajte banány na kolieska. Kombinujte ich s kivi, pomarančom a granátovým jablkom a dochuťte pomarančovým sirupom.
- Šalát jemne premiešajte a nechajte 10-15 minút lúhovať na chladnom mieste.
Banánový ovocný šalát s jablkami
Takýto ľahko a ľahko pripraviteľný banánový a jablkový dezert je možné pripraviť kedykoľvek počas roka. Bude skvelým doplnkom každého každodenného alebo sviatočného stola, aj pre deti.
Zloženie:
- 4 stredné banány;
- 6 jabĺk (najlepšie kyslá odroda);
- 3 pomaranče;
- 3 ½ lyžice. l. Sahara;
- 1 ½ šálky krému
Metóda varenia:
- Banány olúpte a nakrájajte na plátky. Jablká olúpte a zbavte jadier a nakrájajte na malé prúžky. Pomaranče olúpte, nakrájajte na plátky a premiešajte s jablkami.
- Vložte vrstvu banánov na misku, na ktorej sú jablká a pomaranče. Potom šalát polejeme šľahačkou s cukrom. A slúžiť.
Banánový a makový šalát
V tomto recepte ich pred odstránením kôry z pomarančov zalejte vriacou vodou na 1 - 2 sekundy. To pomôže vrchnej farebnej vrstve pokožky mierne sa odlepiť od bielej vrstvy, čo uľahčí jej odlepovanie. Namiesto prístavu Massandra môžete použiť aj portugalčinu.
Zloženie:
- 4 jablká (veľké);
- 4 veľké banány;
- 2 šálky bieleho hrozna
- 4 lyžice. l. hrozienka;
- 2 veľké pomaranče;
- 2 lyžice. l. Portské víno z Massandry;
- 2 lyžice. l. citrónová šťava
- 2 lyžičky mak
- 4 lyžice. l. med
- 4 lyžice. l. akékoľvek orechové maslo.
Metóda varenia:
- Pomaranče dobre opláchnite pod tečúcou vodou, zbavte ich kôry a vytlačte šťavu do misy.
- Hrozienka zalejte vriacou vodou a po 2 - 3 minútach sceďte a osušte. Potom ho vložte do misky s pomarančovým džúsom. Pridajte nakrájanú kôru a portské, premiešajte a nechajte marinádu 30 minút odležať.
- Jablká olúpte a zbavte jadier a nakrájajte na malé kocky. Potom ich posypte citrónovou šťavou, aby nestmavli. Banány olúpte a nakrájajte na plátky. Hrozienka vyberte z marinády a rozmiešajte v miske s jablkami, banánmi a bielym hroznom.
- Orechové maslo vymiešame s medom a makom a pridáme do pomarančovej marinády. Touto zálievkou zalejeme šalát, dobre premiešame a dáme do chladničky na 15-20 minút.
Zelený šalát s banánom a kuracími prsiami
Šalát z banánov a kuracích pŕs sa ukáže ako veľmi výživný a uspokojivý. Toto jedlo sa dá použiť ako náhrada úplného obeda alebo večere. Ak je to žiaduce, vyprážané prsia sa dajú nahradiť varenými.
Zloženie:
- 2 veľké banány;
- 200 gramov kuracích pŕs;
- 170 ml. nízkotučný jogurt (bez prísad);
- 8 ks šalátové listy;
- 50 gramov nasekaných vlašských orechov;
- 1/2 cibule červená sladká cibuľa
- kôra a šťava z 1 citróna;
- 2 lyžice. l. semená granátového jablka;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej.
- štipka soli.
- Mleté čierne korenie.
Metóda varenia:
- Najskôr si pripravte omáčku. Za týmto účelom ošúpte a nakrájajte 1 banán. Preložíme do misy a zalejeme jogurtom. Pridajte kôru, citrónovú šťavu a štipku soli. Šľaháme mixérom. Potom pridajte lyžicu olivového oleja a znova šľahajte mixérom.
- Kuracie prsia nakrájajte na kúsky cez vlákno. Potom na panvici preložte mäso na predhriaty rastlinný olej a na strednom ohni rýchlo osmažte. Paralelne pridáme čierne korenie a soľ. Akonáhle je prsník na jednej strane zhnednutý, preklopte ho na druhý sud a znova smažte, kým nezhnedne.
- Vložte nakrájané listy šalátu do misy. Červenú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte do šalátu spolu s vlašskými orechmi a semienkami granátového jablka. Olúpte a nakrájajte zvyšný banán na pol krúžky a tiež pridajte do misy.
- Hotové kuracie prsia nakrájame na plast a preložíme do šalátovej misy. Potom všetky ingrediencie ochutíme omáčkou, posolíme a poriadne premiešame.
Pozri tiež vo videu: postupná príprava šalátu so smaženými banánmi doma.
