Pečené mlieko je pri správnom varení svetlohnedej farby. Aby mala jemnú kôrku, musíte poznať určité kulinárske tajomstvá. Odhalia tiež tajomstvo výroby rozpusteného nápoja v termoske a pomalom sporáku.
Je to nevyhnutné
- Pre krémové pečené mlieko:
- - 2 litre mlieka;
- - 0,5 litra smotany, 10 - 15% tuku.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť pečené mlieko, priveďte ho do varu a potom duste pri teplote 85 - 99 ° C počas 5 - 8 hodín. Toto je krátky popis procesu.
Krok 2
Ak chcete pripraviť pečené mlieko v ruskej rúre, vezmite si "liatinu" alebo hlinenú nádobu. Najskôr priveďte mlieko do varu v hrnci alebo liatine. Teraz je možné obsah naliať do hlinenej nádoby alebo nechať v liatine.
Krok 3
V sporáku by sa guľatina nemala pripaľovať, je však potrebné, aby uhlí dobre tieklo. Vložte riad do rúry pomocou drapáka, zatvorte uzávierku. Ak sa všetky tieto prípravy uskutočňovali večer, potom ranné raňajky môžu pozostávať z pravého vidieckeho pečeného mlieka.
Krok 4
Do mestských podmienok je recept na krémové pečené mlieko dokonalý. Nalejte mlieko a smotanu do hrnca a vložte do ohňa. Hneď ako obsah prevarí, vypnite oheň. Horúcu tekutinu nalejte do termosky. Mal by v ňom stáť 6-8 hodín. Nezabudnite pevne uzavrieť veko.
Krok 5
Ak sa mlieko varilo v železnej bezskrutkovej nádobe, ktorá neobsahuje plastové rúčky, zakryte ho pokrievkou a vložte do rúry predhriatej na 90 ° C. Udržujte túto teplotu 5-6 hodín a čakanie bude odmenené. Po uplynutí tejto doby si môžete vychutnať rozpustený nápoj.
Krok 6
Je ešte jednoduchšie pripraviť pečené mlieko v multivarke. Ak bude proces prebiehať v režime „kalenia“, potom steny riadu namažte maslom - aby tekutina „neutiekla“. Ak má pomalý hrniec režim „ochabovania“, nastavte časovač na 6 hodín, potom je čas začať ochutnávať.
Krok 7
Možno nebudete pridávať smotanu, ale pripravte si nízkokalorickú verziu nápoja iba s mliekom. Fanúšikom pokrmov z fermentovaného mlieka sa určite zapáči pečené mlieko s kefírom. Za týmto účelom nalejte 250 gramov kefíru do 2 litrov už pripraveného ghí.
Krok 8
Vložte riad do rúry. Tam sa pri teplote 110 ° C za pol hodiny jeho obsah premení na pečené mlieko z kyslej kapusty.
