Ryazhenka je tradičný slovanský fermentovaný mliečny nápoj, ktorý sa používal v sedemnástom storočí. Tento cenovo dostupný a užitočný produkt poznajú ľudia už od detstva, pretože fermentované pečené mlieko je najbohatším zdrojom prebiotík, vápniku a bielkovín potrebných pre vývoj detského tela. Čo iné je fermentované pečené mlieko také užitočné?
Výhody fermentovaného pečeného mlieka
Výhoda fermentovaného pečeného mlieka spočíva v jeho zložení, ktoré obsahuje obrovské množstvo látok potrebných pre ľudský organizmus, ale jeho hlavnou výhodou je, že sa ľahko vstrebáva žalúdkom. Fermentované pečené mlieko je schopné predchádzať osteoporóze vďaka vápniku a fosforu, ktorými je doslova nasýtené. Pri každodennom používaní fermentovaného pečeného mlieka sa výrazne zlepší činnosť gastrointestinálneho traktu, ako aj fungovanie obličiek.
Aj deťom sa bude páčiť príjemná chuť tohto fermentovaného mliečneho výrobku, ale ľudia, ktorí chcú schudnúť, by mali pamätať na jeho vysoký obsah kalórií.
Navyše, kvasené pečené mlieko dokonale uspokojí hlad a smäd. Ak po prejedaní dôjde k pocitu ťažkosti v žalúdku, jeden pohár fermentovaného pečeného mlieka môže úplne zmierniť nepohodlie, obnoviť dobré zdravie a odstrániť pocit plnosti v žalúdku. Tento fermentovaný mliečny výrobok sa odporúča pri ochoreniach žlčových ciest a vnútorných orgánov, ateroskleróze, dysbióze a hypertenzii. Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že denná konzumácia fermentovaného pečeného mlieka udrží dobré zdravie po celý život človeka.
Hodnota ryazhenka
Cenné vlastnosti fermentovaného pečeného mlieka sú široko požadované v iných krajinách známych pre podobné výrobky ako gruzínsky jogurt, tatársky kumis a egyptský leben. V Nórsku sa fermentované pečené mlieko nazýva „pivničné mlieko“a ruskí výrobcovia používajú na výrobu fermentovaného pečeného mlieka špeciálny kvas nazývaný „bulharská tyčinka“.
Týmto kváskom je vývoj obyvateľov Bulharska, ktorí od detstva jedia fermentované mliečne výrobky, ktoré im výrazne predlžujú životnosť.
Kvasené pečené mlieko sa tiež často používa ako kozmetický výrobok na pokožku. Ak teda pred kúpaním pridáte do vody liter fermentovaného pečeného mlieka a ležíte v nej štvrť hodiny, pokožka bude jemnejšia a hodvábna. Na konečné spevnenie výsledku by sa mal pravidelne (najmenej) pravidelne robiť kúpeľ s kvaseným pečeným mliekom.
Ak chcete maximalizovať výhody fermentovaného pečeného mlieka, musíte si kúpiť vysoko kvalitný fermentovaný mliečny výrobok. Pri nákupe je dôležité venovať pozornosť dátumu jeho výroby a dátumu spotreby. Prítomnosť prospešných probiotických baktérií vo fermentovanom pečenom mlieku je veľmi výživná a hodnotná, pretože výrobok neobsahuje umelé farbivá a stabilizátory chuti. V dobre kvasenom pečenom mlieku by zrazeniny nemali plávať, jeho farba by mala byť krémová (ako napríklad pečené mlieko) a vôňa by určite mala byť jemná a mierne vylučujúca kyslé mlieko.
