Uhorky v paradajkovej omáčke majú neprekonateľnú chuť a zvláštnu arómu. Dnes existuje niekoľko spôsobov, ako ich pripraviť. Všetky z nich nie sú ťažké, takže každá žena v domácnosti je schopná ich zvládnuť.
Nakladané uhorky v paradajkovej omáčke
Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: čerstvé uhorky (5 kg), rastlinný olej (200 ml), ocot 9% (200 ml), cukor (200 gramov), cesnak (3 stredné hlávky), cibuľa (3 kusy), paradajková omáčka (500 ml).
Vezmite cibuľu a cesnak, ošúpte a nakrájajte v mixéri alebo prejdite mlynčekom na mäso. Premiestnite ich do smaltovanej misy, pridajte ocot, rastlinný olej a paradajkovú omáčku. Všetko to zapáľte. Privedieme k varu a necháme 5 minút stáť. Potom do vychladnutej marinády pridáme cukor a opatrne ho vložíme tak, aby sa úplne rozpustil, potom zriedime vodou.
Sterilizujte nádoby a zavrite viečka. Uhorky poriadne umyte, tie, ktoré sú poškodené alebo hnijú, odložte bokom. Potom ich začnite vkladať do zaváracích pohárov. Potom ich naplňte marinádou a zrolujte vrchnáky. Nádoby nechajte niekoľko dní v miestnosti s izbovou teplotou. Musia byť obrátené naruby. Nádoby sa navyše odporúčajú zabaliť do teplej deky. Potom môžu byť vyvezené do pivnice.
Pikantné uhorky v paradajkovej omáčke
Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: uhorky (4,5 kg), paradajková pasta (3 lyžice), slnečnicový olej (1 šálka), soľ (3 lyžice), stolný ocot (150 ml), horúca paprika (2 lyžičky), mleté čierne korenie (1 lyžička).
Umyte všetky uhorky a pripravte nádoby a viečka. Potom vezmite olej a zmiešajte s octom, soľou a paradajkovou pastou. Potom tam pridajte korenie a papriku. Zmes dajte na oheň a povarte ju niekoľko minút.
Začnite vkladať uhorky do zaváracích pohárov. Môžu byť položené vertikálne a horizontálne. Potom ich naplňte soľankou. Posledná vec, ktorú musíte urobiť, je zavinúť plechovky a nechať ich hore dnom na suchom mieste.
Pikantné uhorky v paradajkovej omáčke
Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: uhorky (4 kg), cesnak (4 hlavy), bobkový list (10 ks), klinčeky (1 lyžička), petržlenová vňať (5-7 vetvičiek), ocot (100 gramov), paradajková pasta (2 polievková lyžica. L.), voda (10 l).
Umyté uhorky poukladajte do sterilizovaných nádob. Ďalej ošúpte a najemno nakrájajte cesnak. Rozdeľte ho na poháre a potom na ne rozložte klinčeky, petržlenovú vňať a bobkové listy.
Zmiešajte stolový ocot s paradajkovou pastou, pridajte tam vodu a všetko to povarte 5-7 minút. Nalejte hotovú marinádu do nádob. Potom ich zrolujte a odložte na teplé miesto. Po niekoľkých dňoch sa dajú odstrániť do pivnice.
