Mušle sú lahodné, jemnej chuti a obsahujú veľké množstvo bielkovín. Slávkové mäso je užitočné na zlepšenie metabolizmu, zvýšenie celkového tónu a zvýšenie imunity. A v kombinácii s inými výrobkami sa mušle premenia na skutočnú lahôdku.
Je to nevyhnutné
-
- 300 g lúpaných mrazených mušlí;
- 3 veľké paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 1 polievková lyžica múky;
- 1/2 lyžičky tymiánu;
- 1/2 lyžičky oregana;
- strúčik cesnaku;
- čili paprička;
- petržlen alebo bazalka;
- citrónová šťava;
- olivový olej;
- štipka hnedého cukru;
- mleté čierne korenie;
- soľ
Inštrukcie
Krok 1
Mušle rozmrazte. Rozmrazujte ho lepšie nie v mikrovlnnej rúre, ale pod tečúcou teplou vodou. Uistite sa, že ste z mušlí odstránili všetky vyčnievajúce vlákna a korene, nemusíte ich vykuchávať. Morské plody opäť dobre opláchnite a vložte do cedníka, aby ste vypustili všetku vodu.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Na panvici rozohrejeme olivový olej, osolíme ho a podusíme cibuľu. Keď je cibuľa mäkká, pridáme k nej mrkvu. Zľahka premiešame a pár minút opekáme cibuľovo-mrkvovú zmes. Nakrájajte cesnak nadrobno a pridajte ho k uvarenej dusenej zelenine.
Krok 3
Zatiaľ čo sa zelenina pečie, pripravte si základ pre paradajkovú omáčku. Je lepšie odstrániť kôru z paradajok. Za týmto účelom ich umyte a obarte vriacou vodou. Potom sa pokožka ľahko odlupuje. Dužinu z paradajok zomelieme v mixéri alebo na strúhadle. Môžete ho tiež pretrieť cez sitko. Výslednú hmotu zmiešajte s múkou, pridajte tymian, oregano a korenie. Opäť poriadne premiešame a pridáme k praženej cibuľovej a mrkvovej zmesi. Nakrájajte čili struk na tenké prúžky a pridajte do omáčky. Za stáleho miešania privedieme paradajkovú omáčku k varu a odstavíme z ohňa.
Krok 4
Na samostatnej panvici zohrejte trochu oleja a preneste doň mušle z cedníka. Zahrievajte ich na miernom ohni, kým sa neobjaví džús. Výsledná šťava môže pokrm pokaziť, takže ho určite vypustite. Na panvicu pridajte trochu oleja, dochuťte soľou, pridajte štipku hnedého cukru a premiešajte. Smažte mušle do zlatista. Keď sú mušle pripravené, prelejte ich paradajkovou omáčkou, premiešajte a na miernom ohni povarte ďalších 10 minút, aby sa omáčka nasiakla mušľovou arómou. Do hotového jedla pridajte trochu citrónovej šťavy. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami alebo ozdobte plátkom citróna.
