Je známe, že karfiol je bohatý na vitamíny a vlákninu. Preto sa ľahko vstrebáva do tela. Skúste pripraviť vynikajúcu praženicu spolu s kel. Vynikajúci gurmán si toto jedlo určite obľúbi.
Je to nevyhnutné
- -300 gramov karfiolu
- -700 gramov hríbov
- -2 lyžice nakrájanej cibule
- -¼ šálky nakrájaných paradajok
- -1 veľké vajce
- -1 vaječný bielok
- -1 čajová lyžička kokosového oleja
- -100 ml sójovej omáčky
- -1 šepot soli
- -1 štipka korenia
- -1 polievková lyžica nasekanej mäty
- -400 gramov ryže
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a povarte ju 30-40 minút. Pripravenosť ryže určte podľa jej mäkkosti. Ryžu preložíme do misy a odstavíme. Budeš to potrebovať neskôr.
Krok 2
Opláchnite karfiol, odstráňte staré listy a kvetenstvo. Vložte ho do kuchynského robota a nasekajte ho na veľkosť ryže.
Krok 3
Huby, zelenú cibuľu a paradajky umyte a nasekajte.
Krok 4
Vajcia spolu rozšľaháme. Pridajte k nim štipku soli. Celú zmes nalejte do plytkej panvice a smažte ju, až kým nebude konzistencia praženice. Vajcia necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky.
Krok 5
Nalejte kokosový olej do samostatnej panvice. Pridáme nakrájanú cibuľu a prikryté dusíme 5-6 minút. Pridáme huby a restujeme na cibuľke do zlatista. Premiestnite karfiol, dochuťte soľou, korením a sójovou omáčkou. Prikryjeme a dusíme 10 minút.
Krok 6
Panvicu odstavíme z ohňa a vmiešame do nej paradajky. Miešajte. Nakrájajte čerstvú mätu a bazalku. Nakrájané praženice a bylinky kombinujte so zmesou z kroku 5. Podávame ihneď po uvarení.
