Veľmi skoro príde sezóna cukety a veľa gazdiniek si začne lámať hlavu nad tým, čo z nich uvarí. Vyskúšajte cuketu v kastróloch, ako je táto a ďalšie. Môžu nahradiť zemiaky v každom recepte a vďaka tomu môžete získať diétnejšie, ale nemenej chutné jedlo.
Je to nevyhnutné
- - morčacie filé - 600 gramov;
- - mladá cuketa - 800 gramov;
- - žlté a červené paradajky - 200 gramov;
- - cesnak - 2 veľké klinčeky;
- - čerstvá petržlenová vňať - 1 malý zväzok;
- - strúhanka - 30 gramov;
- - olivový olej - 60 mililitrov;
- - korenie a soľ - podľa preferencie.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv si musíte pripraviť cesnakový olej. Aby ste to dosiahli, je potrebné strúčiky cesnaku očistiť od filmov a nasekať - nakrájať na strúhanku alebo použiť lis na cesnak. Nalejte olivový olej do malej nádoby, pridajte do nej cesnak a nechajte pôsobiť 10-15 minút, aby olej nasiakol.
Krok 2
Ak je to potrebné, morčacie filé rozmrazte, opláchnite vodou a odrežte prebytočné filmy, tuk a šľachy. Na pracovnú plochu položte vrstvu potravinovej fólie, položte na ňu filé a zakryte druhou vrstvou fólie. Pomocou kuchynského kladiva vyšľahajte filé tak, aby jeho hrúbka nepresiahla pol centimetra. Ak nie je morka, môžete použiť kuracie filé, ale zvýši sa tým obsah kalórií v miske.
Krok 3
Mladé cukety dôkladne umyte, odrežte stonku a hrot s kvetenstvom, potom ich pozdĺž plodov nakrájajte na taniere tak, aby bola hrúbka asi pol centimetra. Ak používate cukety, ktoré nie sú zrelé, ale staršie, musia byť z hrubých šupiek olúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle pre rovnomerné tepelné ošetrenie. Paradajky umyjeme, stonku nakrájame a nakrájame na plátky.
Krok 4
Pomocou silikónovej kuchynskej kefy potrite vybraný pekáč obyčajným olivovým olejom. Vyložte vrstvu cukety, ktorá sa prekrýva, tak, aby úplne pokryla dno formy. Natierajte ich rovnakou kefou, ale pripraveným cesnakovým olejom. Cukety dochutíme soľou a korením. Ak chcete pikantnejšie jedlo, môžete pridať svoje obľúbené korenie alebo hromadu byliniek. Potom vyložte druhú vrstvu cukety a opakujte to s olejom a dochucovadlami. Do ďalšej vrstvy dáme rozšľahané morčacie filé. Navrch opakujte dve vrstvy cukety s olejom a dochucovadlami. Na koniec rozložíme nakrájané paradajky, okoreníme ich.
Krok 5
Petržlenovú vňať opláchnite, osušte a odrežte tvrdé stonky. Zeleninu nakrájajte nadrobno a zmiešajte s posýpkou. Touto zmesou posypeme vrchnú vrstvu rajčinového kastróla. Podľa želania môžete do strúhanky a petržlenovej vňate pridať najemno nastrúhaný obľúbený syr, alebo použite iba ona a bylinky.
Krok 6
Pripravenú zapekaciu misu prikryte fóliou a utesnite všetky okraje. Rúru vyhrejte na 190 stupňov a vložte tam kastról na 20 minút. Potom alobal stiahneme z formy a pečieme asi 20 minút. Signál, že jedlo je pripravené, bude hnedá vrchná vrstva.
