Moderná verzia lasagní sa dosť líši od receptúry, ktorá sa našla v Neapole ešte v 14. storočí. Lasagne dnes zahŕňajú niekoľko vrstiev cesta, ktoré sa striedajú so zeleninou, mäsom, hubami, posypané syrom, poliate omáčkou a zapečené v rúre.
Je to nevyhnutné
- - 1 balenie cesta na lasagne
- - 80 g hrudníka alebo šunky
- - 150 g húb
- - 0, 5 lyžice. červené víno
- - 200 g chudého mletého hovädzieho mäsa
- - 1 cibuľa a 1 mrkva
- - olivový olej, cesnak, petržlen, soľ, korenie
- - 150 g mozzarelly (strúhanej)
- - 100 ml krému
- - 130 g ghí
- - 100 g paradajkovej pasty
Inštrukcie
Krok 1
Cesto na lasagne uvaríme v slanej vode. V hrnci rozpustíme maslo, vložíme doň nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a petržlen, zľahka orestujeme.
Krok 2
Pridajte mleté hovädzie mäso a olivový olej. Smažte, až kým nebudú takmer hotové. Olúpte a najemno nakrájajte šampiňóny, pošlite ich do mletého mäsa a po 4 minútach pridajte paradajkový pretlak a nasekaný cesnak. Dochutíme korením, soľou, pridáme červené víno a vodu a dusíme štvrťhodinu.
Krok 3
Formu na pečenie lasagní vymastite rozpusteným maslom, poukladajte vrstvy cesta, každú vrstvu posuňte omáčkou a trochou nasekanej šunky alebo údeného hrudníka a hoblín masla. Lasagne zakončíme vrstvou cesta, pokvapkáme ich rozpusteným maslom a posypeme strúhaným syrom.
Krok 4
Pečieme misku v rúre na 200 stupňov. Po upečení dajte zapekaciu misu, polejte smotanou lasagne, zakryte alobalom a nechajte ešte 10 minút v rúre. Podávame rovno na panvici, posypeme zvyšným syrom a rozdelíme na porcie.
