Samsa je orientálne jedlo. Pravá samsa sa pripravuje v tandoori. Tandoor je hlinená pec. Existuje veľa druhov tejto lahodnej pochúťky. Rozlišujú sa podľa druhu cesta, spôsobu prípravy a plnky.
Je to nevyhnutné
-
- Na prvý recept.
- Pre skúšku:
- múka - 4 lyžice;
- kyslá smotana - 12 lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- vajce - 1 ks;
- margarín - 125 g;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- sóda - 0,5 lyžičky
- Na plnenie:
- mäso alebo kuracie prsia - 350 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- mletá paprika - 0,5 lyžičky
- Na druhý recept.
- lístkové cesto - 2 balenia;
- mleté mäso (bravčové
- hovädzie mäso) - 500 g;
- cibuľa (veľká) - 3 ks;
- kuracie vajce - 2 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- korenie na mäso - 1 polievková lyžica;
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Recept 1.
Zmäknite margarín.
Porazte vajíčko.
Preosiať múku.
Pridajte cukor, soľ, zmäkčený margarín, rozšľahané vajce do kyslej smotany. Všetko dobre premiešajte.
Po premiešaní pridáme preosiatu múku a sódu bikarbónu.
Vymiesime cesto Na plnku:
Mäso nakrájajte nadrobno a opečte na panvici do zlatista.
Mrkvu umyjeme, olúpeme a nastrúhame.
Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu.
Na panvici orestujeme zeleninu a zmiešame s mäsom.
Dochutíme soľou, korením a cesto rozdelíme na 18 guličiek. Vyvaľkáme guľky a ukladáme na každú plnku.
Vytvorte trojuholníkovú samsu.
Navrch každé vymastite vajíčkom.
Všetko dáme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Pečieme pri tejto teplote 20 minút.
Samsa je lepšie jesť čerstvo pripravenú, je chutná a šťavnatá.
Krok 2
Recept 2.
Cesto rozmrazíme.
Počas rozmrazovania cesta si pripravíme plnku.
Vložte mleté mäso do hlbokej misy. Pridajte cesnak nasekaný v mixéri alebo lis na cesnak, cibuľu mletú cez mlynček na mäso (cibuľu je možné nakrájať aj v mixéri). Zašľahajte vajcia, soľ a korenie a poriadne premiešajte.
Rozmrazenú vrstvu cesta rozkrojte na 4 časti a trochu ho rozvaľkajte.
Vezmite jeden štvorec cesta, natrite z vnútornej strany vajíčkom. Do stredu položte náplň v tvare trojuholníka.
Cesto zabalíme obálkou. Najskôr zasa dva okraje. Na vrch obalíme spodnú časť cesta. Zložte okraje dovnútra.
Na plech dáme papier na pečenie. Dajte na to samsu.
Vložíme do rúry na 35-45 minút na 180 stupňov.
15 minút pred dovarením každý samsin natrite vajíčkom a opäť vložte do rúry, kým nebude mäkký.
Ukázalo sa, že Samsa je veľmi jemná a šťavnatá.
Dobrú chuť.
