Tento koláč sa ľahko pripravuje. Je ideálny ako na večeru s rodinou, tak aj na hostinu. Rybie koláče sa zvyčajne pečú zakryté.
Zloženie:
- 0,5 kg lístkového cesta (jedno balenie);
- 1 plechovka konzervovaných rýb (môže byť ľubovoľná, podľa preferencie);
- 2/3 šálky ryže
- 1 cibuľová hlava.
Príprava:
- Cesto je potrebné najskôr vybrať z chladu a rozmraziť. Môže sa použiť ako cesto bez droždia alebo s ním. Ak vezmete obvyklé droždie, nie lístkové cesto, potom sa koláč ukáže byť jemnejší a zostane čerstvý aj na druhý deň.
- Ryžu uvaríme v osolenej vode.
- Mäkké cesto sa vyvaľká a rozdelí na dve časti. Na spodnej polovici je položená ryža.
- Čím je cibuľa menšia, tým lepšie. Na ryžu položte kocky cibule. Je dôležité rovnomerne rozložiť náplň.
- Je čas na ryby. Odporúčame použiť saury na oleji. Rozdrvte ho vidličkou. Ak máte ťažkosti, môžete použiť mixér. Pred tým bude potrebné prebytočnú šťavu vypustiť. Stavrida alebo sardinella sú dokonalými výplňami. Ak vaša duša vyžaduje morské plody, môžete si pripraviť rybí koláč plnený krevetami, kalamármi alebo slávkami.
- Ak máte otázky o šťavnatosti náplne, môžete použiť malú radu: na ryby položte tenké vrstvy masla.
- Kašovitá kaša je položená na ryži a cibuli.
- Plnka je pokrytá vrchnou vrstvou cesta. Okraje bude treba jemne zovrieť a samotné cesto bude treba na niekoľkých miestach prepichnúť špáradlom alebo vidličkou.
- Rúru je potrebné zahriať na 200 stupňov. Pri tejto teplote sa koláč pečie 25 minút. Hotové pečivo je lepšie podávať teplé.
