Rybí koláč je obľúbeným výdatným pokrmom v ruskej kuchyni. Existuje veľa možností na jeho prípravu a žiadna z nich nezanechá ľahostajných znalcov lahodného pečiva!
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - kuracie vajce 6 ks.;
- - pšeničná múka 4 šálky;
- - maslo 5 lyžice. lyžice;
- - cukor 5 lyžice. lyžice;
- - droždie 20 g;
- - teplé mlieko 100 ml;
- - soľ 0,5 lyžice. lyžice.
- Na plnenie:
- - varená ryža 4 lyžice. lyžice;
- - cibuľa 1 ks;
- - rybie filé 800 g;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie cesta. Najskôr je potrebné zmiešať 2 šálky múky s mliekom a pridať k nim droždie. Zmes necháme lúhovať 3,5 hodiny. Keď je prípravok vylúhovaný, musíte pridať vajcia, cukor a soľ. Potom postupne pridáme do cesta zvyšnú múku a dobre premiesime. Na koniec dávky pridajte margarín. Cesto musíte nechať stáť 1, 5 hodiny, kým nedosiahne maximum.
Krok 2
Varenie náplne. Na rastlinnom oleji opečte plátky rybieho filé. Na rovnakom oleji potom osmažte cibuľu do zlatista. Ryža by mala byť hotová.
Krok 3
Vyformujeme koláč. Cesto by malo byť rozdelené na 2 nerovné časti. Väčšiu časť vyvaľkáme na vrstvu hrubú 1 cm, na ktorú po vrstvách ukladáme plnku. Najskôr ryža, potom kúsky rýb a cibule a potom ryžu opäť položte na vrch. Druhú časť cesta vyvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,5 cm. Okraje koláča spojíme. Hornú časť nožom narežeme na cesto, aby bol koláč chutný a úplne uvarený. Tento koláč pečieme 60 minút na 200 stupňov.
