Existuje taká ryba - sumec, jej mäso sa dá len veľmi ťažko vyprážať na kúsky, pretože sa len šíri na panvici a vyzerá skôr ako suflé. Existuje však cesta von, uvarte rybie placky, vyjde to výdatne a chutne.
Je to nevyhnutné
- - 500 g sumca;
- - 2 vajcia;
- - 1 polievková lyžica. krupica;
- - 2 lyžice. múka;
- - Cibuľa;
- - 100 g bieleho chleba;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte cesto na rybie placky. Za týmto účelom umyte sumca, oddeľte filé od hrebeňa a kostí, je lepšie rezať kožu, je veľmi silná a drsná. Mäso nechajte prejsť mlynčekom na mäso spolu s cibuľou, cesnakom a bielym chlebom. Chlieb navyše nemusíte namáčať. Z sumcových rýb sa získava tekutý mletý prášok, takže stačí, aby ste plátky chleba previedli cez mlynček na mäso striedavo s kúskami rýb, aby zmäkli.
Krok 2
Mleté mäso, korenie osolíme, pridáme vajce, krupicu a múku. Miešajte, aby sa urobila rybacia placka. Nemal by byť hustý, takže upravte množstvo múky na oko.
Krok 3
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Vezmite polievkovú lyžicu cesta na rybie lievance a natrite ho maslom, ktoré sploštite na ploché koláče. Smažte z oboch strán do zlatista.
Krok 4
Na tanier dajte hotové rybie placky, ozdobte zeleninou a bylinkami. Môžu sa tiež podávať so zemiakovou kašou.
