Zemiakové placky sa najskôr pripravovali v Bielorusku. V súčasnosti sú zemiakové placky populárne medzi obyvateľmi Ruska, Ukrajiny a ďalších krajín. Môžu byť pripravené s rôznymi prísadami, napríklad s rybami.
Je to nevyhnutné
-
- zemiaky - 10 ks.;
- cibuľa - 1 ks.;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
- vajíčko - 1-2 ks.;
- rybie filé - 250 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- krém - 2 lyžice;
- maslo - 25 g;
- rastlinný alebo olivový olej - 100 ml;
- šampiňóny - 150 g;
- soľ
- korenie a iné korenie;
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Asi 10 stredne veľkých zemiakov dôkladne umyte, olúpte a osušte uterákom alebo obrúskom. Potom nastrúhame zeleninu. Ak máte mixér, použite ho, pretože to výrazne skráti čas varenia. Množstvo hoblín závisí od vašej chuti.
Krok 2
Odstráňte zemiakovú šťavu. Aby ste to dosiahli, musíte nastrúhanú koreňovú zeleninu poskladať na gázu alebo jemné sitko a opatrne precediť všetku tekutinu. Výslednú hmotu preneste do nádoby. Aby ste zabránili zhnednutiu, vezmite jednu stredne veľkú cibuľu a nakrájajte ju najemno. Pridajte do zemiakovej hmoty. Nalejte tam 1 lyžicu. pšeničná múka, pridáme vopred rozšľahané vajce. Dochutíme soľou, korením a ingrediencie dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete do zemiakového cesta pridať smotanu a nasekaný cesnak.
Krok 3
Vezmite rybie filé (najlepšie malé, bez kostí), osušte ho obrúskom, rozdrvte na kúsky. K mletej rybe môžete prípadne pridať praženicu a varené vajíčko.
Krok 4
Pridajte rybu do zemiakového cesta. Všetko poriadne premiešajte. Na panvici rozohrejte maslo, potom pomocou lyžice urobte z výslednej hmoty malé rezne a ponorte ich do rozohriateho oleja. Palacinky smažte z oboch strán do zlatista (doba varenia asi 2 minúty). Ak chcete odstrániť prebytočný tuk, položte zemiakové placky na papierovú utierku. Rybie placky preložíme na tanier, ozdobíme bylinkami a kolieskami citróna.
