Veľmi jemný a lahodný koláč je vyrobený z mladých cukiet. Vďaka syru a kyslej smotane sa jedlo ukáže ako veľmi uspokojivé a môže sa podávať ako studené predjedlo alebo ako samostatné jedlo.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg čerstvej cukety;
- - 4 veci. kuracie vajcia;
- - 250 g prvotriednej múky;
- - 2 ks tavený syr;
- - 50 g majonézy;
- - 100 g kyslej smotany;
- - 4 veci. strúčik cesnaku;
- - 100 g zelenej cibule;
- - 50 g rastlinného oleja;
- - 4 veci. stredné paradajky;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu takého koláča budete potrebovať jednu strednú cuketu s hmotnosťou asi kilogram alebo niekoľko malých. Hlavná vec je brať malé a nie príliš prezreté cukety. Zrelé cukety majú hrubšiu šupku a tvrdé semená, v takom koláči pokazia chuť. Ak má cuketa hrubú a tvrdú šupku, pred varením ju olúpte ostrým nožom.
Krok 2
Cuketu dobre umyte v teplej vode, kožu potrite tvrdou stranou špongie na riad. Odrežte konce. Zvyšok cukety nastrúhame na hrubom strúhadle a preložíme do hlbokej misy. Necháme chvíľu odstáť a potom z nej vytlačíme šťavu.
Krok 3
K cukete preosejeme múku do misky, pridáme soľ a čierne korenie, trochu premiešame a pridáme kuracie vajcia. Výsledné cesto poriadne premiešajte. Na dobre rozohriatej panvici na rastlinnom oleji upečte zo vzniknutej hmoty niekoľko palaciniek. Smažte z oboch strán do zlatista.
Krok 4
Cesnak a tavený syr potrieme na jemnom strúhadle. Opláchnite zelenú cibuľu, osušte ju a nakrájajte nadrobno, pridajte k syru s cesnakom. Pridajte kyslú smotanu a majonézu a vmiešajte omáčku. Paradajky nakrájame na plátky. Palacinku preložíme na tanier, omáčku potrieme paradajkami a opakujeme, kým nedôjde ingrediencia.
