Vytvorené vtáčie vajce sa skladá zo žĺtka, bieleho, škrupiny a tenkej škrupiny. Podiel bielkovín zvyčajne predstavuje asi 64% tekutého obsahu vajíčka a podiel žĺtka - 36%. Posledne uvedené sa však nenachádza vo všetkých vajciach.
Vajcia bez žĺtka
Kuracie vajcia bez žĺtka sa vyskytujú, ale nie tak často. Nejdú do predaja, takže mnohí jednoducho nevedia o existencii takejto anomálie v štruktúre vajíčka. Môže sa to objaviť, keď žĺtok spadne do brušnej dutiny kurčaťa a zrazenina bielkovín je v tomto čase obalená v škrupine. Takéto vajcia možno vždy rozpoznať podľa vzhľadu: vyznačujú sa svojou extrémne malou veľkosťou.
Táto situácia je známkou hormonálnych porúch u nosnice. Môžu byť spôsobené stresom, zlým bývaním, ako aj nevyváženým kŕmením a preplnenosťou vtákov.
Existujú situácie, keď žĺtok vo vajci praskne a zmieša sa rovnomerne s bielkovinou. V tomto prípade nie je žĺtok viditeľný, ale na rozdiel od prvého prípadu sa to nepovažuje za patológiu. Prirodzene, také vajcia sa stávajú nevhodnými na inkubáciu. Môžu sa však bezpečne jesť, neprinesú nijaké škody na tele.
Vajcia s pár žĺtkami
Najbežnejšia anomália je na druhom konci - poly-žĺtok, ktorý sa vyznačuje prítomnosťou dvoch alebo viacerých žĺtkov v jednej škrupine. Môžu byť tri, štyri alebo dokonca desať. Tieto vajcia môžu byť normálnej veľkosti alebo o niečo väčšie ako normálne vajcia. Poly-žĺtok sám o sebe nie je známkou kvality, aj keď niektorí sväto veria, že čím viac žĺtka vo vajci, tým užitočnejšie je. Niektorí producenti dokonca špeciálne vytvárajú pre nosnice určité podmienky, aby znášali vajcia s dvoma žĺtkami.
Medzitým táto patológia hovorí aj o hormonálnom narušení v tele vtáka. Povaha poly-žĺtky je úplne rovnaká ako narodenie „dvojčiat-trojčiat“u ľudí. Nastáva, keď sa telo nosnice odkloní od normálneho rytmu dozrievania vajíčok.
U zdravého vtáka začne nová vaječná bunka dozrievať asi pol hodiny po predchádzajúcej znáške. V chorých vrstvách je tento proces narušený, v dôsledku čoho sa dve vajíčka začnú pohybovať pozdĺž genitálneho traktu súčasne, čím sa vytvorí spoločná škrupina a bielkovinová membrána. Poly-žĺtkové vajcia sú tiež nevhodné na inkubáciu.
Vajcia s niekoľkými žĺtkami spravidla kladú zrelé alebo príliš mladé vrstvy. V druhom prípade sa to zvyčajne deje v dôsledku skutočnosti, že ich reprodukčný cyklus ešte nebol správne stanovený. Schopnosť vtáka znášať vajcia s abnormalitami žĺtka sa dá zdediť.
