Šálka kávy, toast, vajíčko - takmer dokonalý obrázok, ktorý si môžete predstaviť ako raňajky. Jednoduché varené vajce vyzerá trochu prozaicky, oveľa ušľachtilejšie ako vajce pošírované. Teda to isté vajce, ale uvarené bez škrupiny. Takéto jedlo sa dá ľahko pripraviť doma, a to aj pri absencii špeciálneho zariadenia - pytliaka.
Je to nevyhnutné
- - vajce;
- - soľ;
- - voda;
- - ocot, citrónová šťava alebo kyselina citrónová.
Inštrukcie
Krok 1
Rôzne zdroje spravidla odporúčajú pred varením vtáčie vajcia dôkladne umyť, aby nedošlo ku kontaminácii salmonelou. V skutočnosti tento postup potrebujú iba vajcia domácich kurčiat, a to len preto, že škrupina je znečistená produktmi vitálnej činnosti vtáka. Vajíčko bude tak či onak tepelne upravené, takže nemusíte strácať čas umývaním čistých vaječných škrupín z obchodu.
Krok 2
Vezmite malý hrniec a dolejte studenou vodou. Dajte hrniec s vodou na oheň a zahrievajte, kým voda nezbledne, to znamená do fázy bielych bublín.
Krok 3
Pridajte do vody štipku kyseliny citrónovej alebo pol čajovej lyžičky octu alebo citrónovej šťavy. Toto opatrenie je nevyhnutné na to, aby sa vaječný bielok rýchlejšie zrážal a neumožňoval mu „rozstrapatenie“vo vode. Vodu osolíme.
Krok 4
Teraz, aby ste zabránili varu, to znamená zníženiu tepla pod hrncom, natlačte vajcia po jednom do malej nádoby, napríklad do šálky s kávou, a potom vajíčko pustite priamo do vriacej vody, to znamená prakticky k zníženiu obsahu okraj pohára na vajcia. Zároveň musíte vajíčko nalievať do vody jedným ťahom, nie postupne.
Krok 5
Kastról zakryte viečkom, najlepšie priehľadným, a keď voda začne vrieť, rýchlo ho vyberte z ohňa. Vajcia nechajte 10 minút vo vode bez otvorenia veka.
Krok 6
Po uplynutí stanoveného času vyberajte po jednom vajíčka štrbinovou lyžičkou. Nechajte odtiecť vodu a môžete prestrieť stôl na raňajky.
