Jelly je krásny a jasný dezert, ktorý vymysleli francúzski kuchári. Pri výrobe želé je hlavnou úlohou zabezpečiť, aby sa pochúťka ukázala byť slávnostne krásnej farby. Čerešňový džús z neho robí vánok.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 300 ml čerešňovej šťavy;
- - 300 ml krému;
- - 20 g želatíny;
- - cukor.
Inštrukcie
Krok 1
20 g želatíny zalejeme 100 ml studenej vody, odstavíme 1 hodinu.
Krok 2
Do krému pridajte trochu čerešňovej šťavy (asi 50 ml). Podľa chuti dochutíme cukrom. V skutočnosti nepotrebujete veľa cukru, vďaka čerešňovej šťave sa želé ukáže s príjemnou kyslosťou a veľmi krásnou nasýtenou farbou.
Krok 3
Polovicu namočenej želatíny privedieme k varu, pridáme do smotany s višňovou šťavou, dôkladne premiešame. Nalejte do malých formičiek, naplňte ich iba do polovice višňovo-krémovou hmotou. Dajte do chladničky na 2-3 hodiny.
Krok 4
Zvyšok želatíny privedieme k varu a pridáme k zvyšným 250 ml čerešňovej šťavy, dôkladne premiešame. Krém nalejeme do foriem so šťavou. Vložte späť na 2-3 hodiny do chladničky. Namiesto džúsu si môžete vziať konzervované čerešne v sirupe, potom sa želé ukáže s celými bobuľami - vyzerá to ešte krajšie.
Krok 5
Želé z čerešňového masla je pripravené. Želé sa zvyčajne podáva chladené s rôznymi sladkými sirupmi, penou, jogurtmi a omáčkami z kyslej smotany. Hotový dezert môžete ozdobiť kúskami ovocia alebo čerstvými bobuľami.
