Zemiakové rezne sú chudé jedlo, ale veľmi uspokojujúce. Je nenáročný na prípravu a je pomerne krátky, takže je ideálny na raňajky alebo večeru.
Je to nevyhnutné
- - suché huby - 50 g;
- - zemiaky - 5-6 ks;
- - ryža - 1/2 šálky;
- - cibuľa - 1 ks;
- - múka - 1-2 lyžice;
- - cesnak 1-2 strúčiky;
- - soľ, korenie - podľa vkusu;
- - strúhanka;
- - slnečnicový olej;
- - hrnce - 2 ks;
- - misky - 2 ks;
- - cedník;
- - lyžica na stôl;
- - nôž;
- - panvica s pokrievkou;
- - doska na krájanie;
- - strúhadlo alebo mlynček na mäso.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky očistíme, umyjeme a vložíme do hrnca s vriacou osolenou vodou. Ak sú hľuzy veľmi veľké, prerežte ich na polovicu. Cesnak ošúpeme a hodíme do hrnca so zemiakmi. Zemiaky uvaríme do mäkka, scedíme cez cedník, necháme mierne vychladnúť. Potom ho prejdeme mlynčekom na mäso alebo ho potrieme na hrubom strúhadle.
Krok 2
Suché huby namočte na pár hodín, opláchnite a povarte ich 25 - 30 minút, potom sceďte, osušte a rozomlejte.
Krok 3
Ryžu niekoľkokrát umyjeme, zalejeme vodou, osolíme a uvaríme do mäkka. Cereálie zlikvidujte v cedníku, opláchnite studenou vodou a nechajte tekutinu úplne odtiecť.
Krok 4
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a za občasného miešania osmažte na slnečnicovom oleji do zlatista.
Krok 5
Zemiaky, ryžu, šampiňóny, osmaženú cibuľu zmiešame vo väčšej miske, pridáme múku, soľ a korenie podľa chuti, poriadne premiešame. Zo vzniknutej hmoty formujeme oválne rezne, ktoré rozvaľkáme v strúhanke. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, ktorý v ňom z oboch strán opečieme rezne do zlatista.
Krok 6
Hotové tuniky dajte na veľký tanier, ozdobte bylinkami. K zemiakovým jedlám podávame čerstvé alebo nakladané paradajky.
