Zeleninové rezne s ryžou sú skvelým jedlom na pôstny deň alebo ľahkú večeru. Každá žena v domácnosti si môže také jedlo pripraviť doma, pretože na jeho prípravu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti vo varení.
Je to nevyhnutné
- - jedna stredne veľká mrkva;
- - 1/4 stredne veľkých kapustových koktailov;
- - pol pohára nevarenej ryže;
- - tri zemiaky;
- - tri cibule;
- - dve vajcia;
- - 1/2 šálky múky;
- - soľ a korenie (podľa vkusu);
- - zeleninový olej;
- - strúhanka.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 500 ml vody do hrnca a dajte ho na oheň. Hneď ako voda zovrie, nalejte do nej ryžu, dochuťte ju soľou a povarte ju 15 - 20 minút (ryža by nakoniec nemala byť mierne uvarená). Vypnite plyn, vypustite vodu a opláchnite krúpy.
Krok 2
Mrkvu, zemiaky, kapustu, cibuľu a cesnak olúpte a dobre opláchnite v studenej vode. Nakrájajte zeleninu a mleté mäso.
Ďalej musíte výslednú hmotu mierne vytlačiť, aby ste odstránili prebytočnú šťavu (ak sa tak nestane, potom sa na varenie bude vyžadovať viac múky, čo negatívne ovplyvní chuť kotletov).
Krok 3
V hlbokej miske zmiešajte mletú zeleninu a ryžu, do zmesi pridajte vajcia, soľ a korenie (do výslednej hmoty môžete v tejto fáze pridať svoje obľúbené korenie alebo bylinky). Všetko dôkladne premiešajte, potom do mletého mäsa nasypte múku a znova ju premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
Krok 4
Na oheň dáme panvicu s hrubým dnom, nalejeme do nej olej. Z mletej zeleniny vytvarujte malé rezne, ktoré rozvaľkajte v strúhanke a smažte z oboch strán do zlatista. Aby sa vám rýchlejšie upiekli, môžete pri vyprážaní panvicu prikryť pokrievkou.
Krok 5
Hotové zeleninové rezne dajte na misu a ozdobte bylinkami. Môžu sa podávať s ľubovoľnou omáčkou a prílohou.
