Základom vaječnej rolky sú palacinky. Náplň môže byť veľmi rôznorodá, napríklad z kalamára alebo lososa. Najdôležitejšie je hrať s kontrastom medzi základňou a výplňou. Koniec koncov, mali by ste dostať jemné, lahodné a slávnostné predjedlo. Toto predjedlo je veľmi ľahké krásne naaranžovať.
Vajcová roláda s kalamárom
Štruktúra:
- 8 vajec;
- 100 ml mlieka;
- 70 g strúhaného syra;
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 0, 5 zväzku koriandra a zeleného šalátu;
- soľ, červená paprika.
Zloženie na plnenie:
- 100 g konzervovaného zeleného hrášku;
- 100 g konzervovanej chobotnice;
- 1 varená mrkva;
- 1 nakladaná uhorka;
- majonéza, soľ, korenie.
Mrkvu a uhorku nastrúhame na strednom strúhadle, pridáme plátky kalamára a zelený hrášok. Premiešame, osolíme, okoreníme, plnku ochutíme majonézou.
Kuracie vajcia rozšľaháme s mliekom, syrom, soľou a korením, na masle opečieme z oboch strán veľkú placku. Mierne ho ochladíme, nakrájame na plátky. Uložíme na vrch každej náplne, zrolujeme. Na šalátové listy položte hotové predjedlo, ozdobte čerstvým koriandrom.
Vajcová roláda s lososom a syrom
Štruktúra:
- 7 vajec;
- 100 ml mlieka;
- 1 st. lyžicu olivového oleja, múku;
- soľ korenie.
Zloženie na plnenie:
- 100 g konzervovaného lososa;
- 60 g tvrdého syra;
- 1 cibuľa;
- 1 polievková lyžica. lyžica majonézy;
- soľ pre amatéra.
Syr potrieme, cibuľu nakrájame na pol krúžky, lososa nakrájame na plátky. Zmiešajte plnkové komponenty, osolte, okoreňte majonézou.
Vajcia zmiešame s mliekom, pridáme múku, soľ, korenie, palacinku opečieme z oboch strán. Ochlaďte základňu, nakrájajte na široké plátky, položte na každé malé množstvo plnky, zrolujte. Predjedlo môžete položiť na listy šalátu alebo zariadiť podľa želania.
