Turecko má okrem nesporných užitočných vlastností aj špecifickú chuť. A o polievkach sa zvykne hovoriť, že sú užitočné, veľa ľudí zabúda, že polievka môže byť len chutná! Spojme podnikanie s potešením. Táto polievka je vhodná pre dospelých i deti.
Je to nevyhnutné
- Pre 6 porcií:
- Akákoľvek časť morky s kosťou - 400 g
- cesnak - 1 strúčik
- zemiaky - 4 malé
- petržlen
- mrkva - 1 ks.
- bulharský korenie - 0,5 ks.
- bobkový list a čierne korenie
- zeleninový olej
- soľ
Inštrukcie
Krok 1
Morku rozmrazte a dobre opláchnite. Vložili sme to z jedného kusu do vriacej vody. Nezabudnite odstrániť penu. Ak sa tak nestane, potom bude vývar zakalený a stratí veľa chuti. Existuje ešte jedna možnosť - vypustiť všetku vodu spolu s penou a premiestniť mäso do novej vriacej vody. Ale to nie je potrebné, stačí len odstrániť všetku objavenú penu. Potom bude naša polievka priehľadná a chutná. Po uvarení pridáme bobkový list a čierne korenie. Dali sme ich na začiatok varenia, aby našej morčacej polievke dali čo najviac zo svojej vône a chuti.
Krok 2
Na rastlinnom oleji osmažte cesnak nakrájaný na tenké plasty do žltkasta. Je vhodné použiť olivový olej. Často miešajte, aby olej absorboval arómu cesnaku. Môžete trochu posoliť. Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, nadrobno nakrájanú papriku a bylinky. Smažte mrkvu, kým si myslíte.
Krok 3
Smažíme posunuté do vývaru. Zemiaky očistíme a potrieme na hrubom strúhadle. Pridajte do vriacej polievky. Strúhané zemiaky majú jemnejšiu textúru ako len nakrájané. Je potrebné ho variť menej až do varenia, čo znamená, že v ňom zostane viac výživných látok. Okrem toho je to najpohodlnejšia „jemná“možnosť pre malé deti a starších ľudí. Soľ. Varíme ďalších 20 - 25 minút.
