Zatiukha polievka je vynikajúca polievka podľa staroruského receptu. Ukázalo sa, že je hustý, bohatý, slziaci a veľmi uspokojivý. Najdôležitejšou ingredienciou je pasta, zmes múky a vajec.
Je to nevyhnutné
- - 150 gramov kuracieho mäsa;
- - 2 vajcia;
- - 100 gramov mrkvy;
- - 6-7 lyžice. múka;
- - 100 gramov cibule;
- - 400 gramov zemiakov;
- - 2 bobkové listy;
- - zeleninový olej;
- - korenie a soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Varíme vývar. Za týmto účelom kurča uvaríme v 1,5 litra osolenej vody, potom mäso vyberieme.
Krok 2
Pripravte si pastu: do nádoby rozšľahajte vajíčko, pridajte 2 lyžice. voda, mierne pretrepať.
Krok 3
Nalejte múku do iného jedla.
Krok 4
Ruky ponorte najskôr do vajíčka, potom do múky. Rukami energicky trieť rukami o tanier, na ktorý sa budú sypať malé kúsky múky. Pokračujte v činnostiach, kým sa vajíčko neminie.
Krok 5
Kúsky múky nasypte do sitka alebo do sitka, mierne ich pretrepte, aby sa prebytočná múka vyliala.
Krok 6
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
Krok 7
Mrkvu ošúpte, nastrúhajte.
Krok 8
Cibuľu osmažte na rastlinnom oleji.
Krok 9
Pridajte mrkvu, premiešajte a smažte ďalších 10 minút.
Krok 10
Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky.
Krok 11
Vývar privedieme do varu, pridáme korenie a bobkové listy. Pridajte zemiaky, povarte ich asi 15 minút.
Krok 12
Pridajte mrkvu podusenú s cibuľou.
Krok 13
Pridajte pastu, povarte 10 minút.
Krok 14
Druhé vajce zľahka rozšľahajte. A prilejeme ju postupne do hrnca za stáleho miešania polievky.
Krok 15
Varíme niekoľko minút, vypneme oheň.
