Tieto chutné karbonátky obsahujú pečené zemiaky, ktoré majú antioxidačné vlastnosti.
Budete potrebovať:
- 300 gr. zemiaky,
- 300 gr. losos alebo akékoľvek iné ryby,
- 2 lyžice. l. citrónová šťava
- 1 vajce,
- kôra z 1 citróna,
- 2 lyžičky olivový olej,
- 50 gr. kôpor,
- podľa chuti čerstvo namleté čierne korenie.
Pre paradajkovú omáčku:
- 6 polievkových lyžičiek. l. majonéza,
- 1 lyžička citrónová šťava
- 2 lyžice. l. rajčinová pasta.
Zmiešajte všetky prísady paradajkovej omáčky, zakryte ich a dajte do chladničky.
Zemiaky umyjeme a osušíme, zabalíme do alobalu. Vložte zemiaky do vyhriatej rúry na 200 stupňov a pečte ich jednu hodinu, kým nezmäknú. Zemiaky vyberte z rúry, ochlaďte ich, ošúpte a roztlačte.
Ryby dajte do pekáča a zalejte citrónovou šťavou, zakryte a pečte 20 minút. Po upečení rybu vyberte z rúry, ochlaďte a rozdeľte na malé kúsky.
Kôpor umyte, osušte a najemno nasekajte. Vezmite misku a vložte do nej ryby, kôpor, citrónovú kôru, zemiaky a mleté korenie, všetko dobre premiešajte. Prikryjeme a dáme na 30 minút do chladničky.
Po vychladnutí hmotu rozdelíme na malé rezne, ktoré zvinieme do vajíčka a strúhanky, dáme na plech. Kotlety namažte olivovým olejom. Vo vyhriatej rúre ich pečieme 25-30 minút, kým mierne nezhnednú.
Rybie koláče naservírujte na tanier s bylinkami a paradajkovou omáčkou.
