Toto je najjednoduchšia a najviac rozpočtová možnosť pre huspeninové mäso. Je ideálny na sviatočný stôl a na každý deň. Kuracie asp je chutné, zdravé a veľmi výživné.
- 1 celé kura
- 1 kilogram kuracích stehien,
- 2-3 stredne veľké mrkvy,
- 1 hlava cibule,
- 6 strúčikov cesnaku
- 3-4 vavrínové listy,
- 6-7 hrášku čierneho nového korenia,
- podľa chuti osolíme.
Kurča umyte pod tečúcou studenou vodou, nakrájajte na porcie. Kuracie stehná umyte pod tečúcou vodou, pošlite do hrnca s kuracím mäsom a zapaľte. Mrkvu umyjeme, olúpeme a celú ponoríme do hrnca s kuracím mäsom. Odrežte spodok cibule, odstráňte vrchnú vrstvu šupky a tiež ju vložte do hrnca. Na panvicu tiež pošleme rebríček, nový hrášok a soľ. Po prevarení vody znížime teplotu a povaríme asi dve hodiny.
Keď je kurča pripravené, vyberte ho z vývaru, počkajte, kým trochu nevychladne (aby ste si nespálili ruky), a potom ho rozoberte (mäso oddeľte od kostí). Uvarenú mrkvu nakrájame na plátky. Vývar preceďte cez jemné sitko. Kuracie mäso, nakrájanú mrkvu vložte do nádoby s rôsolom a zalejte precedeným vývarom. Olúpte strúčiky cesnaku, najemno nakrájajte nožom a týmto cesnakom posypte naše rôsolovité mäso. Kuracie huspeninové mäso pošleme na pár hodín do chladničky.
