Halvaitar - tak sa volá uzbecká chalva - tradičná orientálna sladkosť
dostupné komponenty. Existuje veľa variácií tohto jedla, pretože okrem toho, že každá hosteska obracia halvaitar svojim vlastným spôsobom, uzbecká chalva sa líši aj konzistenciou: od hustého dezertu, ktorý sa podáva v miskách a konzumuje sa lyžičkou, po hustý jeden, ktorý je nakrájaný na kosoštvorce a pred podávaním sa podáva na tanieri.
Je to nevyhnutné
- - múka - 1 pohár;
- - cukor - 1 pohár;
- - mlieko - 1 pohár;
- - maslo - 50 g;
- - sezamové semienka. orechy podľa chuti;
- - kakaový prášok - voliteľné - 0,75 šálky.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu uzbeckej sladkej halvaitar alebo chalvy v uzbečtine budete potrebovať kravské mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku. Najlepšie je však brať tučnejšie mlieko, 3, 2% a vyššie. Nalejte mlieko do hrnca a pridajte cukor
piesok. V tomto prípade sa nádoba s objemom 240 - 250 ml vezme ako pohár.
Krok 2
Vložte hrniec s mliečnou zmesou na stredné teplo a varte, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí. Stiahneme z ohňa.
Krok 3
Samostatne na panvici roztopte malý kúsok masla s hmotnosťou asi 50 gramov. Pridajte múku a za stáleho miešania na miernom ohni pražte, kým sa múka nestane krémovou. Potom odstavíme z plameňa a múku mierne ochladíme. Preložíme do hrnca.
Krok 4
Do vychladnutej múky s maslom opatrne za stáleho miešania prilejeme skôr pripravený mliečny sirup. Podľa želania pridajte kakaový prášok.
Krok 5
Vložte hrniec so sladkou zmesou na malý oheň a varte ho, kým nezhustne. Počas varenia zmes neustále miešajte. Takto udržujte zmes v plameni tak dlho, ako je potrebné, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Krok 6
Nalejte tekutú zmes do misiek alebo misiek, ak si chcete dať jemný dezert a zjedzte ju lyžičkou. Pred podávaním nakrájajte na kosoštvorce a posypte sezamovými semiačkami alebo nasekanými orechmi.
Krok 7
Hustú zmes ochlaďte priamo v hrnci, potom z tejto hmoty zrolujte guľky a rozvaľkajte ich v sezamových semiačkach alebo nasekaných orechoch.
Krok 8
Hustú hmotu vložte do vhodnej veľkosti, ktorú je potrebné najskôr vymastiť rastlinným olejom, a úplne vychladnúť v chladničke. Pred podávaním nakrájajte na kosoštvorce a posypte sezamovými semiačkami alebo nasekanými orechmi.
