Koláčiky - anglické buchty vyrobené z cesta veľmi podobného krehkému, mastné a drobivé, s prídavkom čokoládových lupienkov, kúskov ovocia atď. Veriaci pôstu, ale aj vegáni sa môžu nechať rozmaznávať pôstnymi skammi.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 2 poháre;
- - cukor - 2 lyžice;
- - sóda - 1 lyžička;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - mletý zázvor - 0,5 lyžičky;
- - rastlinný olej - 0,5 šálky;
- - nakrájaná dužina manga - 0,33 šálky (90-100 gramov);
- - kokosové mlieko - 50 ml;
- - čerstvé kokosové vločky - 0,25 šálky;
- - práškový cukor - 3 lyžice;
- - voda - 2-3 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Ak máte doma mango, najlepšie je jesť toto voňavé ovocie čerstvé. Ak však chcete rozmanitosť, pridajte do cesta trochu manga a vaše domáce pečivo sa tým doslova premení.
Predtým, ako začnete s prípravou cesta na koláče s mangom a kokosom, zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 190 stupňov Celzia. Toto je asi 375 stupňov Fahrenheita. Cesto sa pripravuje rýchlo a kým bude rúra vyhriata na požadovanú teplotu, bude úplne pripravená na pečenie.
Krok 2
Po zapnutí rúry začneme pripravovať cesto. Aby ste to dosiahli, vezmite veľkú a širokú smaltovanú misu a preosejte do nej 2 šálky prémiovej pšeničnej múky. Objem pohára je 250 mililitrov. Sem pridáme soľ, kryštálový cukor, sódu bikarbónu a mletý zázvor. Suché ingrediencie dobre premiešajte a nalejte rastlinný olej. Môže to byť bežný nerafinovaný slnečnicový olej, aj keď sa dá použiť aj kokosový.
Predtým by malo byť zmäkčené pri izbovej teplote.
Krok 3
Suroviny miešajte polievkovou lyžicou, kým sa v miske nevytvorí hrubá olejovitá drvina a nebudú žiadne suché suroviny. Teraz pridajte najemno nakrájanú dužinu manga. Miešajte veľmi jemne, aby sa z kúskov manga nestali pyré.
Krok 4
Teraz nalejte kokosové mlieko. Môžete použiť konzervované kokosové mlieko alebo ho vyrobiť z čerstvého kokosu. Navyše stále potrebujete kokosové vločky. Môžete použiť sušený kokos, ale čerstvo nastrúhaný kokos chutí úplne inak ako odtučnené a sušené kokosové vločky. Cesto rukami mierne premiesime. Cesto je jemné, aromatické, tučné, podobné krehkému chlebu, ale zároveň je voľnejšie, nevyžaduje dlhé miesenie.
Krok 5
Cesto zhromaždite rukami do gule a dajte na suchý plech. Guľu na cesto jemne zarovnajte a vytvorte plochý koláč s hrúbkou asi 7 cm. Nakrájajte na osem plátkov, plátky roztlačte nožom od seba. To je nevyhnutné, aby sa pečené pečivo lepšie zapekalo. Pečte mangové koláče 40 minút. Pečivo trochu porastie, stúpa.
Krok 6
Kokosové vločky rozložíme vo vrstve na plech a pečieme pri teplote 190 stupňov do zlatista.
Pomocou horúcej vody a krupicového cukru urobte hustú polevu. Polevou polejeme koláče a posypeme opečeným kokosom. Mangové a kokosové pagáče podávajte teplé alebo studené. K koláčikom podávajte kakao, mlieko, čokoládu alebo kávu.
