Najbežnejšie produkty poskytujú vynikajúci výsledok: pružná pórovitá štruktúra sušienok, nie sladká chuť, vanilková aróma. Šifónový keks môžete podávať s čajom aj bez impregnácie alebo krému. Avšak takmer týždeň nevyschne, a ak je to potrebné, dá sa zmraziť. Šifónový suchár bude vynikajúcim základom pre nahý koláč alebo brownies pre každú príležitosť, dokonca aj na Nový rok!
Je to nevyhnutné
- Produkty:
- • Vaječný bielok 4-5 ks. (asi 120 gr.)
- • Ocot - 1 lyžička.
- • Jemný cukor (práškový cukor) - 120 gr.
- • Žĺtky - 4 ks. (72 gr.)
- • Pšeničná múka - 120 gr.
- • Jemná soľ - 0,5 lyžičky.
- • Rastlinný olej -30 ml
- • Mlieko - 40 ml
- • Vanilkový cukor alebo vanilková esencia
- Kuchynský riad:
- • Misa na šľahanie
- • Mixér
- • Šľahač
- • Forma na pečenie 18 cm
Inštrukcie
Krok 1
Všetky výrobky by mali byť pripravené na stole vopred, aby k nim bolo možné dosiahnuť voľnou rukou bez vypnutia mixéra. Múka musí byť preosiata.
Krok 2
Biele vložte do čistej a suchej misy, pridajte ocot a začnite šľahať pri nízkej rýchlosti, postupne zvyšujte rýchlosť šľahania. Asi po 2 minútach šľahania po častiach pridávame cukor, ktorý šľaháme bez prestania. Keď masa bije do vrchu. Mixér je vypnutý.
Krok 3
Potom pracujú vareškou. Pridáme po jednom žĺtky a vareškou vmiešame do bielkov, potom idú tiež s múkou, vanilkou. V samostatnej miske zmiešajte rastlinný olej a mlieko, pridajte v 2 krokoch k celkovej hmotnosti. V takom prípade pracujú vareškou, miešajú sa zhora nadol, ale nie šľahajú.
Krok 4
Spodok formy je pokrytý cukrárenským papierom. Cesto jemne nalejte do formy a posuňte formu niekoľkokrát v smere hodinových ručičiek, aby sa z cesta mohli dostať vzduchové bubliny. Pečieme pri teplote 150 stupňov 35 minút, ďalších 5 minút pri teplote 170 stupňov. Vyberte a nechajte koláč v panvici úplne vychladnúť. Potom je sušienka nožom oddelená od stien a prevrátená na drôtený stojan.
