Gozleme je turecký chlebový chlieb, ktorý vyzerá ako cheburek. Hlavnými výhodami tohto jedla sú sýtosť a pomerne dlhá trvanlivosť. Tortilly zostávajú čerstvé a chutné aj počas horúceho počasia a nie je potrebné ich skladovať v chladničke. Gözleme bol pôvodne vynájdený pre tureckých cestovateľov.
Je to nevyhnutné
- - 600 g múky
- - 1, 5 čl. prevarená voda
- - 2 lyžice. l. zeleninový olej
- - 2 strúčiky cesnaku
- - 1/2 lyžičky. soľ
- - 2 lyžice. l. kečup alebo paradajková pasta
- - čerstvé bylinky
- - 300 g mäsa alebo mletého mäsa
- - 200 g syra
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte pevné a elastické cesto s múkou, soľou a vodou. Ľahko navlhčite ruky a zmes múky s rastlinným olejom. Cesto rozdelíme na 6 častí, z ktorých každá rozvaľkáme tenkú vrstvu.
Krok 2
Mleté mäso orestujeme na rastlinnom oleji, pridáme nasekaný cesnak a kečup. Zmes poriadne premiešajte. Ak namiesto mletého mäsa použijete mäso, musí byť nakrájané a tiež vyprážané s cesnakom a kečupom. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte čerstvé bylinky.
Krok 3
Na vyvaľkané cesto položte vrstvu mletého mäsa, syra a byliniek. Polotovary preložíme na polovicu a okraje zovrieme. Každú tortillu osmažte na rastlinnom oleji do chrumkava. Gözleme sa odporúča vyprážať najviac 3 minúty.
Krok 4
Z takýchto tureckých tortíl si môžete pripraviť slávnostnú pochúťku, ak ich budete podávať na stole s prílohou z čerstvej zeleniny. Gezleme sa môže uchovávať pri izbovej teplote 24 hodín. Počas tejto doby koláče nestratia svoju chuť, zostanú aromatické a chutné.
